«Зебра» відноситься до категорії простих, але ефектних страв. З приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня. Дуже зручно пекти торт «Зебра» в мультиварці. Рецепти з фото допоможуть вам у цьому. Незаперечний плюс мультиварки в тому, що за випічкою не потрібно стежити, вона не пригорає і відмінно пропікається.
Інгредієнти
Продукти для торта потрібні найпростіші і недорогі: борошно, яйця, цукор, сметана, вершкове масло, розпушувач, какао порошок. За бажанням можна додати ванілін для аромату.
В рецепті допустимі заміни. Замість сметани можна взяти кефір, замість вершкового масла – рослинна, замість розпушувача – соду. Не бійтеся експериментувати, вийде все одно смачно.
Готуємо тісто
100 грам розм’якшеного вершкового масла потрібно ретельно розтерти з 150 грамами цукрового піску. У масу додати три курячих яйця. Злегка перемішати. Тепер черга за сметаною (200 грам). Збити всі разом. Йдемо далі, 250 грам борошна потрібно перемішати з 1,5 чайної ложки розпушувача, потім додати до масла з яйцями і ретельно вимісити. Тісто в підсумку виходить не дуже густе.
Якщо немає розпушувача, тоді потрібно взяти одну маленьку ложечку соди і загасити її в сметані або оцтом.
Потім потрібно поділити тісто на дві однакові частини. Одну залишити такою, яка вона є, а в другу додати дві великі ложки какао-порошку і ретельно перемішати.
Випічка
Тепер починається найцікавіше. Чашу мультиварки потрібно добре промазати маслом. Можна на дно насипати трошки манки, щоб пиріг легко вийшов з форми після випічки.
У центр чаші потрібно налити дві-три великих і щедрих ложки світлого тіста. Потім в серединку світлої маси влити дві-три столові ложки шоколадного тіста. Повторювати таким чином до тих пір, поки не закінчиться тісто в обох мисках.
Щоб нагорі торта вийшла гарна «павутинка», потрібно взяти ніж чи зубочистку і прокреслити від центру до країв форми прямі лінії.
Потім ви закриваєте прилад, вибираєте режим «Випічка» в мультиварці «Редмонд» для торта «Зебра» (в інших моделях режим може називатися «Пиріг» або теж «Випічка») і залишаєте на 65 хвилин. Готовність потрібно перевіряти зубочисткою. Застромити її в середину коржа, якщо паличка суха – готовий. Виймати з форми відразу не варто, залиште хвилин на 10 «відпочити».
«Зебра» хороша вже в такому вигляді. Якщо ви печете без якого-небудь урочистого приводу, то на цьому можна і зупинитися. Якщо ж ви хочете повноцінний торт, то потрібно приготувати крем і глазур.
Готуємо крем
Візьмемо найпростіший – сметанний. Для цього склянку сметани потрібно ретельно збити міксером з половиною склянки цукру. Можна додати трішки ванілі, горішки, сухофрукти (зі сметаною дуже добре поєднується чорнослив), цукати.
Але ви не зобов’язані обмежувати свою фантазію сметанним кремом. Можна взяти варену згущенку, варення або приготувати вершковий крем заварний, шоколадний. Щоб коржі не вийшли сухими, просочити торт цукровим або фруктовим сиропом. Можна навіть додати у просочення трохи алкоголю (коньяку, наприклад, рома, шоколадного або кавового лікеру), якщо пригощатися десертом будуть тільки дорослі.
Готуємо глазур
У невелику каструльку потрібно покласти 70 грам вершкового масла. У розтоплене масло влийте 5 столових ложок вершків, всипте аналогічну кількість цукру та какао-порошку. Суміш ретельно перемішуємо, тримаємо на вогні, поки не загусне. Стежити за глазур’ю треба уважно, щоб не пригоріла. Потім знімаємо з вогню, чекаємо, поки охолоне.
Збираємо торт
Корж потрібно розрізати вздовж на дві частини ниткою або довгим гострим хлібним ножем. Просочити кремом. Верх і боки залити глазур’ю. Прикрасити можна горішками, фруктами або кокосовою стружкою.
Перед подачею бажано потримати деякий час у холодильнику, щоб тортик добре просочився.
Рецепт з майонезом
Приготований в мультиварці торт «Зебра» виходить дуже смачним, якщо в рецепті був використаний майонез. Три яйця потрібно збити зі склянкою цукрового піску в пишну піну. Додати дві великі ложки з гіркою майонезу, 150 грам попередньо розтопленого маргарину, маленьку ложечку соди, погашеної оцтом. Перемішати. Тепер потрібно всипати склянку борошна і замісити гладке тісто. Воно виходить кексового типу.
Ділимо навпіл. В одну частину додаємо дві великі ложки порошку какао.
Чашу мультиварки промазуємо маслом, тісто викладаємо по черзі, як описано вище. За допомогою зубочистки можна прикрасити поверхню малюнками.
Випікатися десерту потрібно в режимі «Випічка» протягом 80 хвилин. При бажанні можна доповнити кремом і глазур’ю.
Торт «Зебра» в мультиварці: на молоці з курагою
У цьому рецепті норма сипучих продуктів вказана в мл, а не грамах. Не дивуйтеся, це не помилка, а дуже зручний спосіб вимірювання, якщо в будинку немає кухонних ваг.
100 г розм’якшеного вершкового масла (маргарину, спреду) розтерти зі 180 мл цукрового піску. Два додати яйця по одному, збиваючи суміш міксером після додавання кожного. Потім йдуть 180 мл молока, чайна ложка соди, гашеного оцтом, ванільний цукор (за бажанням) і 360 мл борошна. Все ретельно збиваємо міксером.
Тісто розділяємо на дві частини, в одну додаємо одну або дві великі ложки какао. Викладаємо в чашу мультиварки за описаною вище технологією. На поверхню тіста потрібно викласти промиту і нарізану невеликими шматочками курагу або будь-які улюблені ягоди (хоч свіжі, хоч заморожені).
Готується десерт в режимі «Випічка» спочатку 60 хвилин, потім потрібно додати ще 25. Потім тут же, в чаші, потрібно дати трохи охолонути і тільки потім викладати торт «Зебра» з мультиварки. Фото готового десерту ви можете бачити нижче. Воно дуже апетитне. Якщо додати крем і глазур, теж вийде святковий тортик.
«Зебра» з сиром
Якщо ви любите сирну випічку, то вам обов’язково сподобається цей рецепт. Пиріг виходить ніжний і пишний.
Половину кілограма сиру (5 або 9 % жирності) потрібно гарненько протерти через сито або збити блендером, щоб маса стала гладкою і однорідною. Три яйця з однією склянкою цукру збийте міксером на високих обертах до утворення пишної піни. Додайте в суміш сир і розділіть всі на дві частини.
50 грам гіркого шоколаду потрібно залити 50 мл вершків і нагріти, щоб розтанув. Цю суміш вилити в одну частину сирного тіста і змішати гарненько. Потім шоколадну частина додайте 2 великі ложки картопляного крохмалю, а у світлу частину – одну ложку крохмалю.
Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і викладіть тісто тим же способом, що описаний в рецепті вище. Готувати потрібно в режимі «Випічка». Спочатку 65 хвилин, потім додати ще 20. Вже після того, як прозвучить сигнал мультиварки, потрібно залишити запіканку ще на 30-40 хвилин, не відкриваючи кришку і не випускаючи тепло.
Після цього десерт можна викладати на красиву тарілку, прикрашати і подавати до чаю. Особливо такий варіант пирога сподобається маленьким діткам.
Тепер у вашому розпорядженні кілька рецептів торта «Зебра». В домашніх умовах в мультиварці ви приготуєте їх без праці. Приємного апетиту!
