Апельсинові цукати в шоколаді
Цитрусові з шоколадом – це завжди дуже ефектне поєднання за смаком і зовнішнім виглядом. Від цього чудесного ласощі не відмовиться ні дорослий, ні дитина.
Для приготування потрібно:
- 2-3 апельсина;
- 200 грам шоколаду (вибирайте простий чорний чи молочний шоколад без добавок);
- 0,5 склянки цукру;
- стакан води;
- 1 ч. л. масла.
Приготування апельсинових цукатів в шоколаді
Готується ласощі так:
Знімаємо з апельсинів шкірку, попередньо ретельно вимивши фрукти. Зрізаємо білу плівку і кладемо в холодну воду на 12 годин (розумно буде просто залишити на ніч). До речі, щоб скоринки не плавали на поверхні, а були занурені у воду, їх можна злегка притиснути тарілкою з вантажем. За цей час бажано хоча б один раз замінити воду.
Викласти кірки в друшляк і почекати, поки рідина повністю стече. Після цього потрібно нарізати скоринки на невеликі смужки, ширина яких повинна бути приблизно 0,5 див.
Складаємо підготовлені кірки в каструлю, заливаємо водою і додаємо цукор. Варимо приблизно 5 хвилин, а після виймаємо й даємо воді стекти. Після цього підсушуємо скоринки на паперовому рушнику.
Шоколад з маслом розтоплюємо на водяній бані (в якості альтернативи можна використовувати мікрохвильову піч). Повинна утворитися шоколадна глазур, яку потрібно залишити для охолодження.
Смужки цукатів з апельсинової кірки потрібно опустити в шоколад до середини. Акуратно викласти їх на пергаментний папір. Залишити на 1 годину. Простежити, щоб скоринки між собою не стикалися.
