Найпростіший рецепт фінської традиційної страви
Необхідні продукти:
- Вершкове масло (столова ложка).
- Ріпчасту цибулю.
- Картопля (3-4 штуки).
- Півтора літра води.
- Філе лосося або форелі (500 грам).
- Вершки середньої жирності або звичайне молоко (200 мл).
- Гілочка свіжого кропу і спеції.
Нарізати картоплю середніми кубиками, залити водою і поставити на вогонь. У цей час можна на вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю до освіти рум’яного кольору. Як тільки вода закипить, додати в каструлю нарізане кубиками філе червоної риби і тримати на плиті вже після закипання ще хвилин 10.
Залишається тільки додати лавровий лист, духмяний перець і сіль. Відмінною закускою до супу стане скибочку житнього хліба з вершковим маслом.
Як готують справжній суп лохикейтто
Вершковий крем-суп з лососем можна приготувати буквально за півгодини, якщо заздалегідь зварити рибний бульйон, але це не обов’язково. Для такого рецепта потрібні такі інгредієнти:
- Олія оливкова (кілька столових ложок).
- Цибулю-порей (досить 1 штуки).
- Лавровий лист (2-3 штуки).
- Картопля (3-4 штуки).
- Столова ложка крохмалю.
- Філе лосося або форелі (близько 300 м).
- Вершки середньої жирності або молоко (200 мл).
- Столова ложка вершкового масла.
- Сіль, перець.
- Свіжий лимон (за бажанням).
- Щіпка червоного перцю.
- Вода.
Підготувавши всі інгредієнти, можна приступати до створення вишуканого блюда, яке неодмінно оцінять всі зібралися за обіднім столом.
