Яблука в клярі з корицею
Щоб зробити приготоване ласощі ще більш ошатним і апетитним, яблучка можна посипати цукровою пудрою. У тому випадку, якщо фрукти вийшли не такими солодкими, як очікувалося, окремо можна подати сироп.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- яблука – 4 шт.;
- борошно – 150 г;
- цукор – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 100 г;
- кориця – за смаком.
Покрокові рекомендації
Процес слід почати з підготовки яблук. Їх потрібно вимити і порізати на рівні шматочки. Жовтки відокремити від білків і прибрати на якийсь час у холодильну камеру. Потім яєчні жовтки потрібно з’єднати зі сметаною, половиною цукрового піску і сіллю, надавши масі однорідність.
Поступово додаємо борошно, розмішуючи заміс до тягучою і в’язкої консистенції. При необхідності слід додати мінеральну воду. Білки слід збити з рештою цукровим піском, після чого додати до тесту і перемішати.
Тим часом на поверхню розігрітій сковороді з олією можна капнути крапельку кляру. У тому випадку, якщо вона моментально зарум’янилася й почала підстрибувати, можна починати готувати яблука в клярі.
Для цього кожен шматочок порізаного на дольки фрукта за допомогою вилки слід занурити з кляр і відразу в розігріте масло. Діяти потрібно швидко, встигаючи перевертати подрумянившиеся яблучка, щоб вони не підгоріли. Готове ласощі потрібно викладати в підготовлене блюдо, використовуючи шумівку. На поверхню страви слід викласти шар паперових серветок, для того щоб вбралося зайве масло.
Яблука в клярі, на сковороді приготовані, можна присмачити, додавши кориці. Тоді приготоване ласощі після викладання на блюдо необхідно посипати корицею. Крім цього, можна додати невелику кількість кориці в приготований кляр.
