Як можна готувати креветки в клярі: 5 рецептів з докладним описом

Кучер В.Г.

Креветки в пивному клярі

Не менш смачними будуть креветки в клярі, приготованому з додаванням охолодженого пива. Саме завдяки цьому компоненту на поверхні готового виробу утворюється приємна хрустка скоринка. В даному випадку крім самих креветок знадобиться дещо інший набір продуктів:

  • 160-180 мілілітрів пива світлого охолодженого;
  • 1 склянка борошна;
  • сіль;
  • 1 яєчний білок;
  • 300-350 грам рослинної олії;
  • імбирний соус.

Для такої страви використовується наступна технологія:

  • Креветки розморозити (при необхідності), а потім обдати їх окропом і відкинути на друшляк, щоб стекла вода.
  • Після такої обробки чистити молюсків буде набагато легше. Спочатку у кожної креветки потрібно видалити голову, а потім акуратно зняти панцир. Залишиться тільки чисте м’ясо. Іноді для зовнішнього ефекту зберігають також і хвіст.
  • Для кляру треба висипати в миску борошно, а потім повільно влити пиво, постійно помішуючи ложкою.
  • Додати 2-3 щіпки солі.
  • Окремо збити в піну білок.
  • Акуратно приєднати його до загальної маси.
  • Кожну креветку, тримаючи за хвостик, вмочити в кляр, а потім кинути в киплячу олію.
    • Цікаве:  Тушковані овочі: рецепти приготування

    Готові вироби спочатку потрібно потримати на паперовому рушнику, а потім викласти на блюдо і подати до столу разом з гострим імбирним соусом.

    Сторінка: 1 2 3 4 5