Як можна готувати креветки в клярі: 5 рецептів з докладним описом

Кучер В.Г.

Смак популярного фастфуду

У Росії добре розвинена мережа ресторанів швидкого харчування, що працює по системі популярної американської корпорації «Макдональдс». У меню таких закладів зустрічається багато блюдо, приготованих в клярі. Серед них є м’ясо, овочі і, звичайно ж, морепродукти. Але досвідчена господиня при бажанні теж може зробити креветки в клярі як в “Макдональдсі”. Для цього потрібно:

  • 200 грам м’яса свіжих креветок;
  • 60 грам борошна;
  • 2-3 грама солі;
  • півсклянки води;
  • щіпка соди;
  • чверть чайної ложки меленого імбиру;
  • 200-220 грам рослинної олії;
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту;
  • ½ Чайної ложки меленої червоної паприки.

Щоб не допускати помилок, роботу краще виконувати покроково:

  • Для рецепта знадобиться чисте креветочні м’ясо. Якщо його немає, то попередньо потрібно витягти його з панцира молюска. Бажано використовувати королівські (великі) креветки. З маленькими доведеться довго возитися.
  • Наступний крок – це приготування кляра. Борошно треба розвести з водою, додавши сіль, спеції, соду і насіння. Маса повинна вийти досить рідкою.
  • Перекласти креветки в кляр. Так буде швидше. При бажанні можна кожен шматочок занурювати в нього окремо.
  • В каструлі (або фритюрниці) розігріти олію.
  • Порційно опускати в нього креветки. Вони повинні вільно плавати в киплячому жиру і не злипатися.
  • Як тільки заготовки зарум’яняться, їх потрібно дістати шумівкою і перекласти на тарілку, застелену серветкою.
    • Цікаве:  Що спекти з кефіру? Рецепти випічки на кефірі. Пампушки на кефірі

    Для подачі до таких креветкам підійде сирний, соєвий, будь кисло-солодкий соус.

    Сторінка: 1 2 3 4 5