Як правильно готувати грибні котлети: 5 рецептів з докладним описом

Кучер В.Г.

Котлети з вівсянкою

Дуже соковитими і ароматними виходять грибні котлети з додаванням вівсяних пластівців і свіжої капусти. Поєднання інгредієнтів досить незвичайне. Але результат виходить просто чудовий. Для приготування таких котлеток знадобиться:

  • 400 грам печериць і стільки ж білокачанної капусти;
  • сіль;
  • 70 грам вівсянки;
  • 1 морква;
  • 1 яйце;
  • суміш перців;
  • 1 цибулина;
  • олія рослинна;
  • трохи пшеничного борошна (для панірування).

В даному випадку використовується дещо інша технологія:

  • Гриби промити, довільно порізати і злегка обсмажити в олії.
  • Очищену цибулю дрібно покришити, а капусту і моркву потерти на тертці.
  • На розігрітій сковороді спочатку протягом 3 хвилин обсмажити цибулю з морквою. Потім додати капусту і тушкувати під кришкою ще приблизно 7 хвилин.
  • Отриману масу з’єднати з смаженими грибами.
  • Додати вівсяні пластівці, і все це подрібнити в блендері.
  • Фарш посолити і поперчити.
  • Мокрими руками зліпити круглі котлетки.
  • Обваляти їх у борошні.
  • Смажити на середньому вогні з одного боку. Потім перевернути заготівлю, зробити полум’я мінімальним і продовжувати обробку вже під кришкою.
    • Цікаве:  Бутерброди на святковий стіл: рецепти

    Котлети виходять ніжні, рум’яні і надзвичайно смачні, особливо якщо їх подавати зі свіжими овочами і яким-небудь ароматним соусом.

    Сторінка: 1 2 3 4 5