Історія
Відомо, що на території Росії кукурудза з’явилася в XVII столітті. Вона прийшла з півдня України, Криму і Кавказу. Користь від вживання злакової культури у вареному вигляді була помічена відразу. У XIX столітті населенню безкоштовно роздавали її насіння, в містах повсюдно заохочувалася торгівля вареною кукурудзою.
Про користь продукту
Неймовірно смачна, соковита і ароматна, вона володіє масою корисних для здоров’я людини властивостей. Про користь і шкоду вареної кукурудзи написано багато. За твердженнями фахівців, в кукурудзі міститься величезна кількість вітамінів (РР, К,D, В, С та ін), крім того, в її складі присутня мідь, магній, калій, фосфор, залізо, глютамінова кислота та інші необхідні людині речовини. Її називають справжньою скарбницею вітамінів і мікроелементів! Для забезпечення організму необхідними поживними речовинами у день досить з’їдати 40-50 г кукурудзи.
Корисні властивості цієї культури зберігаються і у вареному вигляді: оболонка її насіння в процесі варіння не руйнується. Надзвичайний позитивний ефект вареної кукурудзи, з вершковим маслом, відзначається при лікуванні запорів, захворювань серця, печінки, судин, подагри і нефриту. Варені рильця кукурудзи рекомендують вживати при гепатиті, холангіті, холециститі і жовчнокам’яної хвороби. При гастритах вводять в раціон протертий кукурудзяний суп-пюре, який благотворно впливає на слизову оболонку шлунка. Вживання вареної кукурудзи сприяє уповільненню процесів старіння тканин і запобігання розвитку онкологічних захворювань.
Ситність даної культури пояснюється тим, що вона є досить висококалорійної. За цим показником кукурудза випереджає деякі сорти бобових, 100 г її зерен міститься до 300-350 ккал.
Цінність кукурудзи полягає також і в тому, що нею не накопичуються і не утримуються хімічні речовини, що надходять у грунт у вигляді добрив. Кукурудза за своєю екологічної безпеки випереджає багато інші сільськогосподарські культури.
