Тушкуємо чахохбілі
У суміш влийте одну склянку процідженого курячого бульйону (решту бульйону нам не знадобиться). Разом з бульйоном накрийте ваше майбутнє чахохбілі кришкою і тушкуйте не менше сорока хвилин, поки куряче м’ясо повністю не розм’якшиться.
Настав час ще одного важливого інгредієнта – помідорів. Слідуючи покроковому рецептом, як приготувати чахохбілі з курки, на помідорах зробіть хрестоподібний надріз і обдайте окропом. Потім відразу облийте холодною водою, тому ви легко зможете зняти шкірку. М’якоть помідорів протріть через ситечко або подрібніть блендером. Кладемо помідори в каструлю до решти інгредієнтів і тушкуємо ще хвилин десять.
На завершення класичного рецепту, як приготувати чахохбілі з курки, крупно наріжте кінзу і часник, потовчіть у ступці разом з сіллю, поки у вас не вийде однорідна кашка. Все це теж додаємо в каструлю.
Базилік дрібно нарізаємо і відправляємо в чахохбілі разом з дрібкою ухцо-сунелі. Якщо ви хочете, щоб страва була погостріше, додайте аджики або гострого перцю стільки, скільки забажаєте, головне, не переборщити.
Тепер разом з лавровим листом тушкуємо до повної готовності ще десять хвилин. Вимикаємо вогонь на плиті і даємо трохи настоятися під закритою кришкою. Важливо: блюдо на стіл потрібно подавати гарячим.
