Як приготувати гречані млинці: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Млинці на пиві

Деякі впевнені, що м’якими і пишними млинці з гречки вийдуть, тільки якщо вони приготовані на дріжджах. Але от біда – їх не завжди можна знайти на кухні. Як бути в такій ситуації? Практика показує, що є й інші варіанти. Наприклад, відомий один оригінальний стародавній рецепт, по якому можна зробити надзвичайно смачні гречані млинці без дріжджів, використовуючи в якості рідкої основи пиво. Готувати їх зовсім неважко. Головне, мати в наявності наступні компоненти:

  • 300 мілілітрів пива і стільки ж незбираного молока;
  • 120 грам гречаної та 190 грамів пшеничного борошна;
  • 2 яйця;
  • щіпку солі;
  • 40 грам вершкового масла;
  • будь жир (для випічки).

Спосіб приготування млинців:

  • Обидва види борошна спочатку просіяти, а потім перемішати з сіллю і засипати гіркою в глибоку миску.
  • В самому центрі зробити невелике поглиблення.
  • Залити туди заздалегідь підігріте молоко і розбити яйця. Гарненько все перемішати. Для цього краще використовувати віночок.
  • Повільно залити пиво, не припиняючи перемішування. За консистенцією тісто має нагадувати досить рідку сметану.
  • Прикрити миску серветкою (або рушником) і залишити її при кімнатній температурі приблизно на 1 годину.
  • Після закінчення часу розтопити вершкове масло і додати його в практично готове тісто. Ще раз гарненько все перемішати.
  • Смажити млинці на розпеченій сковороді, змастивши її жиром. З обох сторін повинна вийти ніжна рум’яна кірочка.
    • Цікаве:  Кращі пироги з малиною на будь-який смак

    Млинці виходять просто чудові. Причому запаху пива в них абсолютно не відчувається.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8