Корисні поради
Для приготування страви використовують продукти хорошої якості і терміну придатності.
Сама по собі назва соусу передбачає, що в рецепті використовуються вершки. Але цей продукт не всім можна вживати, тому їх можна замінити сметаною. В цьому випадку слід враховувати, що надають соусу вершки солодкуватий смак, а сметана – кислуватий.
Щоб молочний продукт не згорнувся, перед використанням його потрібно трохи нагріти і додавати в блюдо в теплому вигляді.
Уникнути борошняних грудок в соусі можна з допомогою попереднього обжарювання. Тобто перед тим, як борошно додавати в блюдо, слід трохи обсмажити на сухій сковороді.
Соус можна подавати в холодному і теплому вигляді, але термін зберігання в холодильнику не більше двох діб.
Не слід переборщувати зі спеціями, потрібно пам’ятати, що головну роль грають гриби, всі інші складові тільки доповнюють їх.
Готовий соус можна також використовувати для запікання м’ясних страв (голубців, відбивних або котлет).
Щоб цибуля не відчувався як окремий компонент, його необхідно дуже дрібно шаткувати. Він незамінний тому, що посилює не тільки аромат грибів, але і смак.
Не рекомендується використовувати гриби зі слідами псування.
Додавання подрібненого мускатного горіха є важливим компонентом для соусів з вершків. Так як з його допомогою можна чудово підкреслити смак, але слід пам’ятати про міру.
В даній статті представлено кілька легких рецептів, як приготувати грибний соус з вершками. З його допомогою можна надати приголомшливий смак навіть самим звичайним гарнірів.
