Імбирний ель з родзинками
Напій готують, використовуючи наступні компоненти:
- Великий корінь імбиру.
- Вода – близько 4-х літрів.
- Лимони – 3 шт.
- Цукор – 0,5 кг
- Родзинки – половина склянки.
Відразу ж варто відзначити, що для створення напою в даній варіації доведеться запастися терпінням. Оскільки процес виготовлення такого еля досить трудомісткий і тривалий. Отже, як готують напій? В чисту ємність укладають завчасно промитий ізюм. Додають цукор в кількості не більше 2-х чайних ложок. Потім використовують ложку перетертого імбиру, подрібнену м’якоть одного лимона і півтори склянок води.
Ємність з складом накривають марлею і відправляють в тепле місце, де напій буде піддаватися бродінню. Ель залишають визрівати на строк до 3-х діб. Суміш періодично підживлюють кількома інгредієнтами. Щодня в рідину додають пару чайних ложок цукру і аналогічна кількість подрібненого імбиру.
По проходженню півтора тижнів готують сироп. Для цього використовують півлітра кип’яченої води, в якій розчиняють цукор, що залишився. Рідина підігрівають на невеликому вогні протягом 5-10 хвилин. Беруть два лимона, з яких віджимають сік в отриманий сироп. Суміш перемішують, дають їй охолонути до кімнатної температури і додають решту води. Сироп з’єднують з заграв напоєм, після чого розливають по пляшках. Ель наполягають в холодильнику протягом 2-3 діб.
