Як приготувати котлети з курки? Рецепти і рекомендації

Кучер В.Г.

Котлети з курки

Для початку наведемо рецепт класичних котлет. Це котлети з свинини і курки, які виходять дуже ситними, ніжними, соковитими і досить калорійними. Якщо ви стежите за фігурою, то читайте наступний пункт, там є дієтичний рецепт.

Інгредієнти:

  • фарш з курячого філе – 440 грам;
  • фарш зі свинини (стегна або грудинки) – 340 грам;
  • сало (якщо готуєте фарш самостійно) – 85 грам;
  • яйце середнього розміру – 3 шт.;
  • спеції – куркума, кмин, прованські трави, сіль – за смаком;
  • панірувальні сухарі – 150 грам;
  • рослинне масло – кілька столових ложок.

Приготування.

  • Якщо ви берете м’ясо і хочете зробити фарш самостійно, слід приготувати його так: перший шматочок – свинина, другий – курка, третій – сало. По черзі опускайте їх у м’ясорубку, щоб фарш вийшов рівномірним і його легше було перемішати. Якщо ви хочете додати цибулю і часник, також пропустіть їх через м’ясорубку або дрібно нашаткуйте.
  • Додати у готовий фарш куркуму, кмин і трави провансу, посоліть, поперчіть, розбийте яйця і гарненько вимісіть. Візьміть фарш в руки і злегка кидайте його в тарілку, щоб позбутися від бульбашок повітря.
  • Змочіть руки холодною водою. Налийте масло в сковороду і добре нагрійте. Зліпіть невеликі котлетки середньої товщини, обваляйте в паніровці і обсмажте по 5-7 хвилин з кожного боку.
    • Цікаве:  Помідори мариновані: найкращі рецепти

    Невеликий лайфхак: щоб котлети вийшли більш соковитими, покладіть усередину кожної маленький шматочок сала. Він розтане під час обжарювання і додасть котлет соковитість і непередаваний аромат.

    Сторінка: 1 2 3 4