“Смачні” факти
- У деяких традиційних сім’ях овочі та м’ясні інгредієнти варяться окремо, а пшоно – окремо. В останній момент інгредієнти з’єднуються, і вогонь відразу відключають.
- Страва являє собою досить густий і наваристий суп. Смачний і ситний куліш може замінити друге і перше блюдо.
- За традицією в рецепті кулешу з пшона обов’язково має бути присутнім свиняче сало, але останнім часом кулінари замінюють його сосисками, яловичим жиром або курячим філе.
- Охолоджений куліш може зберігатися в холодильнику більше двох діб.
- Якщо бажаєте приготувати пісну страву, то замість сала в куліш кладуть гриби, а зажарка робиться без додавання олії.
