Найпростіший рецепт
Як приготувати “Бейліз” в домашніх умовах? Цей рецепт не потребує великих зусиль і витрат часу, так що він і є найбільш популярним. Знадобляться такі інгредієнти:
- пів-літри горілки або ірландського віскі для основи;
- банку згущеного молока;
- 400 мл вершків 10% жирності;
- 1 ст. л. розчинної кави;
- 2 ст. л. ванільного цукру (не потрібно плутати з ваніліном);
- 4 жовтка курячих яєць.
У глибокому посуді потрібно збити жовтки, потім додати згущене молоко і цукор. Все це слід добре перемішати з допомогою міксера. Повинна вийти маса без грудочок, однорідна. Можна зробити це і в блендері. У суміш потрібно додати каву і знову добре збити. Гранули можуть розчинитися не відразу, але в цьому немає нічого страшного, все налагодиться після додавання алкогольної основи. Тепер слід додати вершки і добре перемішати суміш. Далі – черга алкоголю.
Напою потрібно «відпочити» в холодильнику протягом трьох-п’яти днів, після чого його можна вживати як самостійно, так і у складі коктейлів. Щільність, правда, зовсім не та, що у оригінального “Бейлиза”, так що з коктейлями потрібно бути обережніше. Зберігати напій слід в холодильнику, простоитонмаксимум три місяці.
