Омлет «Корден Блю»
Інгредієнти розраховуємо на шість порцій:
- Шість яєць.
- Десять столових ложок пшеничного борошна.
- Стакан молока.
- Чайна ложка дрібної солі.
- Десять скибочок шинки. Можна замінити бужениною.
- 150 г напівтвердого сиру.
- Півкілограма печериць.
- Один великий помідор.
- 200 грамів твердого сиру.
- Топлене масло для обсмажування печериць.
- Рослинна олія для смаження омлету.
- Свіжа зелень. Може бути петрушка або кріп.
Приступаємо до приготування
На першому етапі готуємо омлетное тісто. Для цього просіваємо борошно, змішуємо її з яйцями, молоком. Не забуваємо посолити. Всі інгредієнти збиваємо до однорідної маси.
Нагріваємо сковороду виливаємо омлет. Робимо це порційно. В даному випадком омлет не повинен підніматися. За зовнішнім виглядом він буде нагадувати млинці.
З використовуваного набору інгредієнтів має вийти десять млинчиків.
На наступному етапі приступаємо до обсмажування грибів. Чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо печериці. Обсмажуємо на топленому маслі з додаванням щіпки солі.
Приступаємо до приготування рулетів.
Розкладаємо млинець. Першим шаром на нього викладаємо шинку, далі напівтвердий сир. На нього одним шаром кладемо обсмажені гриби. Зелень промиваємо і просушуємо на паперовому рушнику. Дрібно нарізаємо і посипаємо шинку, скручуємо омлетики у форму, що нагадує рулети, і викладаємо в змащену вершковим маслом форму для випікання.
Помідори помити, зняти шкірку. Можна зробити це шляхом бланшування, опускаючи спочатку овоч на півхвилини в окріп, а потім у холодну воду.
Після нарізаємо його дрібними кубиками. Твердий сир натерти на тертці.
На рулети викладаємо помідори і посипаємо зеленню.
Відправляємо на п’ятнадцять хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.
Після того як він буде готовий, дістаємо, чекаємо, поки охолоне, і можемо подавати на стіл.
Ми розглянули, як приготувати смачний омлет з молоком у вигляді рулетів. Начинку можете викладати на власний розсуд. Експериментуйте!
