Начинка для печінкового торта
Крім класичного рецепту печінкового торта з курячої печінки, існує безліч способів приготування цієї страви. Часто кухаря експериментують з начинкою для торта. Наприклад, можна приготувати печінковий торт з морквою.
Для цієї страви візьміть:
- півкіло яловичої печінки;
- три курячих яйця;
- пів-літри молока;
- чотири цибулини (вони знадобляться і для тесту, і для начинки);
- пшеничне борошно;
- сіль – за смаком;
- чотири моркви;
- майонез.
Начинка на основі моркви
Приступаємо до приготування смачного печінкового торта з начинкою. Спочатку візьмемося за тісто для млинців. Пропускаємо через м’ясорубку цибулю і печінку, додаємо в утворену суміш молоко і яйця, потім все ретельно перемішуємо.
Беремо на око борошна (тісто має бути не дуже рідким), трохи солимо. Деякі додають половинку чайної ложки соди, щоб млинці виходили пишними, але це зовсім не обов’язково.
На сковороді обсмажуємо печінкові оладки з двох сторін.
Тепер беремося за саму начинку для смачного печінкового торта. Морква перетираємо на тертці, цибулю нарізаємо півкільцями, а потім овочі пасеруємо під кришкою на середньому вогні до готовності. Після їм треба дати трохи охолонути і заправити майонезом, але не перестарайтеся з останнім, його і так буде багато в торті.
Пора збирати торт. Кожен млинець ретельно промазуємо начинкою. Виходячи з кількості продуктів, у вас повинно вийти вісім-дев’ять млинців. Бажано перед подачею на стіл дати торту настоятися протягом кількох годин.
