Зараз в магазинах пропонується настільки широкий асортимент печива, що очі розбігаються. Але чи можна бути впевненим в тому, що воно якісне? Ми не можемо знати, які продукти використовувалися для його виготовлення, як проводився процес випікання. Тому багато господинь вважають за краще приготувати печиво в домашніх умовах, щоб бути впевненими в тому, що всі інгредієнти були свіжими. Також важливо, що в процесі виготовлення дотримувалася ідеальна чистота. Пропонуємо кілька простих рецептів.
Найпростіший спосіб
Як приготувати домашнє печиво швидко і смачно? Є безліч рецептів. Найбільш зручний для домогосподарок можна вивчити далі.
Інгредієнти:
- Вершкове масло, доведене до кімнатної температури – сто грам.
- Курячі яйця – не більше двох штук.
- Цукор – досить однієї склянки, але можна за смаком.
- Борошно – півтора склянки, однак дивіться по тесту.
- Сода – 1/2 чайної ложки (можна гасити традиційно за допомогою оцту або ж використовувати лимонну кислоту).
- Мелена кориця – за смаком.
- Мелений імбир – за смаком (можна не додавати зовсім).
Всі перераховані продукти необхідно помістити в одну глибоку посуд і замісити тісто. Попередньо застелити деко пергаментом і викладати на нього печиво за допомогою чайної ложки. Температура в ній повинна становити 180 градусів. Печиво випікається протягом десяти хвилин, поки не покриється золотистою скоринкою. Тепер, на прикладі цього простого рецепту, ви знаєте, як приготувати пісочне печиво для своєї сім’ї.
“Хвилинка”
Поділимося секретом, як приготувати печиво швидко і дуже смачно. Для господинь, у яких є бажання, але немає часу, існує дуже простий рецепт.
Для приготування такого чудового печива вам знадобляться:
- Борошно – близько 400 грам.
- 250 грам вершкового маргарину або масла.
- Трохи молока – близько 60 грам.
- 150 грам цукру.
- Для запаху можна додати чайну ложку ваніліну або ж ванільного цукру.
Маргарин потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він міг стати трохи м’якше. Можна використовувати і вершкове масло, але слідкуйте, щоб його жирність не була надто великою. В іншому випадку ваше печиво може просто розповзтися під час випічки.
Отже, м’який маргарин потрібно розім’яти так, щоб по консистенції нагадувати сметану. Після цього змішати його з цукром і ваніліном. Скориставшись віночком або міксером, суміш потрібно збити, щоб вона стала пишною. Після цього можна починати додавати маленькими порціями молоко. Переконайтеся, що цукор повністю розчинився і додайте в масу близько трьохсот грам борошна. Тепер все потрібно дуже добре перемішати, щоб маса була не дуже густий, але і не занадто рідкою. Можна ще додати борошна, якщо бачите, що в цьому є необхідність.
Заздалегідь підготуйте духовку, розігрівши її до температури 200 градусів.
Отриману масу потрібно помістити в кондитерський мішок з зубчастою трубочкою. Вироби повинні мати форму ромашки і по діаметру не перевищувати трьох сантиметрів. Не намагайтеся придавити заготовки, оскільки під час випікання вони осядуть самі. Між ними на аркуші потрібно залишати трохи місця, адже всім відомо, що тісто має властивість при випіканні збільшуватися.
Зазвичай на випічку однієї партії йде близько двадцяти п’яти хвилин, але враховуючи, що духовки мають різні можливості, треба стежити за готовністю свого домашнього продукту.
Ось такий простий рецепт того, як приготувати пісочне печиво.
Дешево і просто
Трапляється так, що несподівано прийшли гості, яких треба чимось пригощати. Перед господинею виникає питання, як приготувати домашнє печиво швидко і з мінімальним набором продуктів. Наступний рецепт як раз для таких ситуацій.
Вам знадобиться всього три курячих яйця, близько 500 г просіяного борошна, склянка цукру і триста грам вершкового масла. Зазвичай такий набір продуктів є на будь-якій кухні.
В одній посуді змішуємо яйця, масло і цукор. Міксером перетворюємо їх в однорідну пишну масу. Після цього додаємо борошно і замішуємо тісто. Включаємо духовку, щоб грілася. Тісто покласти в кондитерський мішок (як в першому рецепті), але формують з нього палички. На випічку потрібно всього десять хвилин, за умови, що духовка буде розігріта до двохсот градусів.
Печиво з сиром
Багато господинь знають, як приготувати печиво швидко, використовуючи сир.
Інгредієнти:
Для початку потрібно розтовкти сир, додавши в нього сіль і столову ложку цукру. Заздалегідь розтопіть вершкове масло, додайте його в сир і добре перемішайте до однорідної маси. Потім потрібно додати розпушувач і поступово всипати борошно, поки не сформується щільне тісто. Отриману масу потрібно поставити в холодильник на годину. Після закінчення цього часу тісто розкочують і вирізують з нього кружечки за допомогою склянки чи інший круглої формочки. Потім з цього кружечка потрібно сформувати вушко і занурити в цукор, згорнути солодкість всередину і ще раз занурити. Після цього викладаємо отримані “конвертики” на деко так, щоб цукор опинився вгорі. Випікається близько двадцяти п’яти хвилин при температурі 180 градусів.
Меренги
Це дуже смачне ласощі з дитинства, яке відмінно замінить попкорн під час перегляду фільмів. Для його приготування потрібно лише чотири яєчних білка, склянка цукру, щіпка лимонної кислоти.
Для початку потрібно змішати всі продукти і збити їх міксером протягом п’ятнадцяти секунд. Потім робимо водяну баню і тримаємо на неї отриману масу десять хвилин на повільному і п’ять хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Після цього потрібно зняти масу з вогню і збивати ще хвилин п’ять. Розігрійте духовку до 80 градусів, деко покрийте пергаментом і з допомогою кондитерського мішка зробіть на ньому невеликі ромашки. Безе В духовці перебуває не більше 30 хвилин.
Трохи солоненького
Ми звикли, що печиво повинно бути солодким, але чому б не поділитися рецептом, як приготувати домашнє печінку до пива. Інгредієнти:
- По сто грам твердого сиру і трохи розм’якшеного вершкового масла.
- Один яєчний жовток.
- Трохи менше склянки борошна.
- Щіпка солі.
Сир попередньо натерти на дрібній тертці, а трохи розігріти масло, щоб воно було кімнатної температури. В одній ємності змішати вершкове масло, сир, сіль і жовток. Всі інгредієнти трохи розтерти, використовуючи вилку. Після цього потрібно поступово всипати борошно і замісити тісто, а потім відправити його в холодильник на одну годину. Розкачати тісто, можна розділити його навпіл. Різати можна як завгодно, але добре виглядає, якщо нарізати трикутниками і зробити невеликі дірочки. Це буде нагадувати сирні шматочки. Покрити деко пергаментом і викласти печиво, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності. Це найбільш простий рецепт того, як приготувати печиво в домашніх умовах не до чаю, а до іншого напою або ж просто, щоб трохи урізноманітнити домашнє меню. Такий продукт вже точно корисніше, ніж чіпси.
Вівсяне печиво
Це ласощі люблять дорослі і малята. Але чи всі знають, як приготувати вівсяне печиво? У цьому немає складнощів, якщо слідувати нашій інструкції.
Інгредієнти:
- Чверть кілограма вівсяних пластівців.
- По сто грам горіхів (будь-якого виду) та вершкового масла.
- Два курячих яйця.
- Пів склянки цукру.
- Один пакетик ваніліну або ванільного цукру.
- Одна щіпка солі.
Процес приготування може значно полегшити міксер. У миску міксера потрібно викласти м’яке вершкове масло, ванілін, цукор і сіль, розмішати вміст, поки не вийде однорідна біла маса. Не вимикаючи міксер, вбийте два яйця і збивайте, поки не вийде однорідна маса. Потім швидкість міксера потрібно поставити на мінімум, додати горіхи з вівсяними пластівцями і знову перемішати. Заздалегідь розігрійте духовку, печиво викладайте на пергамент за допомогою ложки. Воно випікається приблизно 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Висновок
У статті ми розглянули найбільш прості способи того, як приготувати вівсяне печиво і інші види цього продукту в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться самі прості і доступні продукти, трохи часу і терпіння. Існує безліч рецептів, що можна приготувати з печива. Найлегший – це торт, який не потрібно випікати. У високу форму потрібно викласти шар печива, щоб воно повністю закрило дно. Зверху додати шар крему (можна використовувати заварний), далі знову печиво і крем. Кількість шарів може бути будь-яким. Зверху такий торт прикрасьте фруктами, тертим шоколадом, порізаними на шматочки цукерками (варіантів багато) і поставте в холодильник приблизно на 6 годин. Потрібно, щоб печиво просякло кремом. Всі. Торт готовий.
