Сирний суп на воді, без м’яса
Приготувати смачне перше страву можна навіть без наявності м’яса і навіть м’ясного бульйону. З сиром суп вийде не менш смачним і ситним, і відсутність м’ясного інгредієнта нікого не збентежить.
Нам потрібні:
- 4 плавлених сирка;
- сім картоплин;
- одна цибулина;
- дві морквини;
- три літри води;
- сіль і спеції;
- дві ложки вершкового масла.
Як приготувати? Нам необхідно очистити картоплю і поставити варитися у двох літрах води, не нарізаючи. По готовності воду не виливаємо, а зливаємо в окрему миску.
Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю шаткуємо як можна більш дрібно. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і на ньому до золотистого кольору обсмажуємо овочі.
Картоплю треба нам’яти виделкою, щоб не вийшло пюре, а дрібні шматочки. Викладаємо полупюре назад у воду, в якій варилася картопля, до нього додаємо обсмажені моркву і цибулю.
Сирки потрібно нарізати дрібними кубиками, залити літром окропу і розм’якшити їх так, щоб не було грудочок. Якщо є бутербродний плавлений сир, то краще використовувати саме його. Сирну рідина виливаємо до інших інгредієнтів, солимо і приправляємо, добре змішуємо.
До столу можна подавати з грінками, свіжою зеленню. Це дуже ситне блюдо.
