Сучасна кухонна техніка звільняє жінку від рутинної роботи, переживань з приводу підгоряння страви або погано піднявся тіста, значно економить час і дає більше свободи. Саме всі ці функції виконує така потрібна на кухні річ, як мультиварка.
Переваги мультиварки
Вона вміє варити, готувати на парі, випікати і навіть смажити. За допомогою неї можна приготувати практично всі страви, навіть святкові торти. І що найприємніше, все це мультиварка робить без особливого контролю з боку господині, у якої залишається час для занять своїми справами.
Існує безліч рецептів випічки, підходящою для мультиварки. З її допомогою можна випікати кекси, різноманітні коржі для тортів і навіть чудові бісквіти. Якщо раніше великою проблемою було одержати в духовці гарний пишний бісквіт, з появою таких приладів, як мультиварка, все змінилося. Без особливих зусиль тепер будь-яка господиня, дотримуючись рецептом, може спекти чудовий пишний бісквіт.
Шоколадні торти — смачні і неймовірно ситні смаколики, які будуть до душі всім без винятку. Кожен може приготувати шоколадний пиріг на свій смак, використовуючи мультиварку. Головне – проявити трохи старання і терпіння.
Класичний бісквіт – основа багатьох тортів. З ним поєднуються практично всі креми і начинки. В якості святкового торта в мультиварці можна розглянути наступні рецепти, які готуються просто і виходять завжди.
Медовик оксамитовий
Цей торт полюбився багатьом за його легкість, неповторний смак та легкість у приготуванні.
Це один з кращих рецептів торта в мультиварці.
Для випічки потрібні такі складові:
- борошно 550 г;
- яйця – 5 штук;
- масло або спред – 120 г;
- кава -10 г;
- мед – 30 р.;
- сода – 1 ч. л.;
- цукор – 130 р.
Створення оксамитового торта в мультиварці покроково.
Для початку кави слід залити окропом. При відсутності розчинної кави можна зварити заварний, тільки потім процідити, щоб звільнити від кавової гущі. Поки остигає кава, відокремлені від жовтків білки слід збити з половиною цукру. Продовжувати збивати на максимальній швидкості до отримання білої блискучої маси.
Відокремлені жовтки розтерти дочиста з цукром. У суміш влити теплий кави, розтоплене масло, мед і соду. Просіяне борошно поступово ввести в суміш, продовжуючи збивати міксером. В останню чергу в тісто обережно ложкою внести збиті білки.
У чашу мультиварки вилити тісто. На панелі включити кнопку «Випічка» і виставити час – 55 хвилин або менше в залежності від потужності мультиварки. Можна займатися іншими справами або приготувати один з кремів. Після виключення мультиварки не варто відразу діставати гарячий торт з чаші.
Так як він виходить дуже пишний і м’який, його легко пошкодити. Після сигналу даємо бісквіту постояти охолонути з відкритою кришкою. Охладившийся корж акуратно виймаємо, перевернувши чашу на широке плоске блюдо. Отриманий корж акуратно розрізаємо на чотири частини, три з яких промазуємо кремом. В якості крему використовують збиті з цукром вершки, заварний крем або згущене молоко з маслом. Четвертий корж подрібнюємо у блендері разом з горіхами до стану крихти. Просочений кремом торт обсипають крихтою і натертим шоколадом, надаючи їй бархатистість. Дивовижний медовик готовий порадувати гостей.
Бісквіт з яблуками
По цьому рецепту торт в мультиварці готується швидко і просто.
Для випічки необхідні такі складові:
- яблука – 3 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 250 г;
- трохи ванілі.
Збити яйця в пишну масу, підсипаючи цукор і ваніль. Збивати ще декілька хвилин. Потім акуратно додати борошно, щоб не утворилися грудочки. На дно мультиварки викласти шар яблук, зверху викласти тісто. Протягом 55 хвилин випікати. Остиглий бісквіт акуратно перевертаємо на блюдо, щоб яблука залишалися зверху. Фото торта в мультиварці, приготований за цим рецептом, можна побачити нижче.
Торт з бананами
Такий десерт порадує легкістю приготування і відмінним смаком, крім того, він виходить ідеальної консистенції. Простий торт готується в мультиварці з допомогою таких продуктів:
- 2 яйця;
- 500 г борошна;
- 140 г масла;
- 3 банана;
- 80 г молока;
- щіпка солі;
- 170 г цукру;
- 5 г ванілі;
- 1 ч. л. соди.
Рецепт для мультиварки.
Сметанний торт
Для такого торта спочатку треба випекти коржі.
Необхідні для нього складові:
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 200 г сметани;
- 1 склянка борошна;
- 1 ч. л. соди;
- горіхи.
Для крему знадобляться:
- 400 мл сметани;
- 100 г цукру;
- ваніль;
- плитка шоколаду.
Спочатку необхідно яйця збити з цукром, поки суміш не подвоїться в об’ємі. Змішуємо всі продукти, додаємо горіхи і замішуємо тісто. Якщо воно виходить рідкуватим, можна додати ще борошна. Отримане тісто ділимо на дві порції і випікаємо по черзі в мультиварці, протягом 1 години.
Після закінчення часу з допомогою зубочистки перевіряємо готовність коржа, якщо він ще сируватий, додаємо час і допікаємо, перевіряючи на готовність. Після випічки другого коржа розрізаємо кожен з них по горизонталі ще на 2 пласта. Таким чином, торт вийде з 4 коржів.
Для крему збити сметану з цукром, додавши ваніль. Верх торта після нанесення крему посипати тертим шоколадом і горіхами, а можна викласти фруктами або ягодами, покласти малину, полуницю або колечка банана. Просочення торта займе 2 години, потім можна пригощати ним гостей.
Торт дієтичний
Для тих, хто мріє схуднути, але відмовлятися від солодкого не бажає, можна спекти торт в мультиварці, не тільки має чудовий смак, але і калорійність всього 216 ккал на 100 г продукту.
Продукти для рецепта:
- вівсяні висівки – 75 г;
- яйця – 6 шт.;
- сир – 150 г;
- шоколадна плитка;
- какао – 30 г;
- сухе молоко – 35 г;
- екстракт мигдалю – 5 мл;
- вершковий сир – 300 г;
- цукор – 60 г;
- сода – 1 ч. л.;
- чорнослив – 200 г;
Як спекти такий дієтичний торт?
Торт зебра
Цей смугастий десерт став одним з найпопулярніших не тільки з-за приголомшливого смаку, але і дуже апетитного вигляду.
Необхідні продукти для приготування шоколадного торта в мультиварці:
- 600 г борошна;
- 4 яйця;
- 250 мл молока;
- 1 ст. л. какао;
- 200 р масла;
- 200 г цукру;
- 5 г ванілі;
- 1 ч. л. соди;
- сік лимона.
Ввести в збиту яєчно-цукрову суміш молоко і масло і збивати ще декілька хвилин. Окремо з’єднати борошно, соду, гашену лимоном і ваніль. Потроху досипати борошняну суміш в рідку і збивати до консистенції густої сметани. Тісто розділити на 2 однакові частини. Додати какао-порошок в одну з частин і добре перемішати. Включити в мультиварці програму «Смаження» або «Випічка».
Вилити 3 ст. л. білого тіста в центр чаші. Потім 3 ст. л. тіста з какао налити в центр білого тіста. Воно буде розливатися самостійно і поступово заповнить дно мультиварки красивими колами. Продовжувати по черзі наливати світлий і темний шар, поки не вийде все тісто. Випікати торт в мультиварці 50 хвилин. Після зупинки програми не піднімати кришку приблизно півгодини, інакше випічка осяде. Для перевірки готовності торта в мультиварці слід увіткнути сірник в центр тіста. Якщо вона залишиться чистою і сухою, тоді торт вважається готовим.
Вийняти випічку з чаші, перевернувши її на широке блюдо і дати охолонути. Посипати пиріг зверху цукровою пудрою, розрізати на шматочки і подавати на стіл з чаєм. Він буде мати шикарний вигляд. Або розрізати корж вздовж і змастити кожен улюбленим кремом, перетворивши його у святковий торт.
Корисні поради
Смачні торти і чудова випічка в мультиварці готуються з великою швидкістю і відмінною якістю. Вони ніколи не підгорають, добре пропікаються, легко готуються і не вимагають значних зусиль. Головне – дотримуватися рекомендацій, які додаються до кожної моделі приладу.
