Як приготувати варення з апельсинових кірок: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Апельсин багатий вітаміном С, відмінно бадьорить і захищає від хвороб. Приготуйте варення з апельсинових кірок, щоб випити з ним смачного чаю темними холодними вечорами. Нижче представлено кілька рецептів варення.

Рецепт варення з апельсинових кірок “Домашнє”

Інгредієнти:

  • солодкі апельсини – 3 шт.;
  • вода – 400 мілілітрів;
  • цукор – півтори склянки;
  • лимонна кислота – половина чайної ложки;
  • імбир – 10 грамів.

Підготовка:

  • Обдати апельсини окропом, акуратно очистити, розрізавши шкірку навпіл.
  • Потім порізати шкірку на кубики і залити водою.
  • Для гарного варення з апельсинових кірок їх потрібно наполягати в холодній воді 5 днів, щоб зникла гіркота. Воду треба міняти три рази в день.
  • Шкірка повинна стати напівпрозорої і м’якою. Покладіть її в каструлю і залийте чистою водою, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Злийте воду і повторіть процедуру 4 рази. Після кожної варіння потрібно промивати шкірку холодною водою.
  • Потім апельсинові кірки засипають цукром, заливають водою, додають лимонну кислоту і готують на повільному вогні у товстостінній каструлі.
  • Сироп повинен вийти консистенції досить рідкого меду.
  • Варити слід одну годину.
  • Після того як варення охолоне, його розливають по банках і закочують. Приємного апетиту!

    • На фото варення з апельсинових кірок виглядає дуже красиво і яскраво. Щоб домогтися такого ж ефекту, додайте пару часточок лимона – вони освітлюють пігмент апельсина і роблять шкіру більш помаранчевої.

    Рецепт варення з апельсинових кірок “Завитки”

    Дуже красиве і смачне варення, яке вариться тим же способом, що і “Домашнє”, але тут смужки шкірки потрібно скачати в завитки. По краях кожну слід скріпити зубочисткою або перев’язати ниткою і в такому вигляді замочувати у воді, після чого готувати звичним, описаним вище способом, а перед розливанням у банки видалити нитки.

    Важливо! Завитки потрібно обов’язково сушити після 5-денного вимочування. Досить буде промокнути їх сухими серветками і залишити на півгодини.

    Варення з апельсина з корицею і яблуком

    Авторський рецепт варення з апельсинових кірок з фото, який порадує будь-якого гурмана. Для справжніх ласунів!

    Інгредієнти:

    • апельсин (великий) – 3 плоду;
    • яблука – 3 великих (червоних або жовтих, але якщо хочете кислинку, можна брати зелені);
    • кориця – 5-6 паличок;
    • цукор – півтори склянки;
    • імбир – 10 грамів.

    Приготування:

  • Існує кілька способів того, як приготувати варення з апельсинових кірок. За даним рецептом воно готується трохи інакше. Скоринки можна зробити завитками або будь-якої форми, який вам подобається. Слід замочити їх на 2 дні, не міняючи воду.
  • Викласти скоринки в каструлю і налити воду, в якій вони вымачивались. Нарізати яблука, видалити серцевину і помістити до кіркам. Додати імбир з корицею, засипати цукром і довести до кипіння.
  • Зменшити вогонь і варити 2-3 години на маленькому вогні, постійно помішуючи.
  • Готове варення розлити по банках.

    • Варення з апельсинових і мандаринових корок

    Це незвичайне варення з апельсинових кірок (фото ви можете бачити нижче). Крім апельсинової шкірки, тут використовується ще й мандаринова. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • апельсини (солодкі) – 3 шт.;
    • мандарини – 5-6 плодів;
    • питна вода – 500 мл;
    • гранульований цукор – 400 грамів.

    Приготування:

  • Очистити апельсини і мандарини, наріжте скоринки по своєму смаку, як вам більше подобається. Можна включити фантазію і зробити будь-які фігурки: завитки, пластинки, кубики і кола. Підключіть сюди нитки і зубочистки, головне – не забути витягнути їх перед розливанням по банкам.
  • Покладіть скоринки в глибоку миску, залийте холодною чистою водою, поставте в холодильник на троє діб, щодня міняючи воду на чисту, щоб гіркота пішла з шкірки.
  • Далі необхідно зробити сироп з води і цукру: засипте в каструлю з товстими стінками цукор, додайте воду і доведіть до кипіння, варіть п’ять-десять хвилин на повільному вогні, після закінчення цього часу додайте туди апельсинові і мандаринові скоринки.
  • Після закипання суміші зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо тридцять хвилин, іноді помішуючи.
  • Даємо варенню охолонути протягом 9-10 годин, виливаємо в чисті банки і щільно закриваємо кришками.
    • Цікаве:  Сирне печиво: рецепт з фото в духовці

    Через тиждень варення зацукрувався, так що перед подачею розтопіть його в мікрохвильовій печі або на плиті.

    Варення з лимонних скоринок

    Варення з апельсинових кірок вже готували, чому б не зробити лимонне?

    Інгредієнти:

    • лимонна цедра – 100 грамів;
    • цукровий сироп – 130 грамів;
    • кип’ячена вода – 320 мл.

    Приготування:

  • Щоб приготувати варення з лимонної шкірки, зніміть її з лимона, наріжте і залиште у воді просочитися на пару днів, щоб прибрати гіркоту. Міняйте воду два рази на добу.
  • Після цього потрібно довести корочки до кипіння і варити десять хвилин на маленькому вогні.
  • Варимо цукровий сироп – нічого нового тут немає. Додаємо в нього лимонну цедру і варимо п’ять хвилин на мінімальному вогні.
  • Після цього потрібно залишити суміш на пару днів. Раз в день кип’ятіть її і перемішуйте. Сироп повинен загуснути, а шкірка стати прозорою.
  • Розлити по банках і дати настоятися (два тижні).

    • Корисні властивості цитрусових

    В якості бонусу – найкращі властивості лимонів, апельсинів, грейпфрутів і інших цитрусових:

    • Лимон допомагає втратити вагу. Лимонна вода і лимонний сік є ефективними домашніми засобами для зниження ваги, а також запобігають ожирінню. Склянку води з лимоном вранці розжене метаболізм і допоможе швидко переварити сніданок.
    • Цитрусові містять багато мінералів, калій і фосфор, а також дуже багаті вітаміном С, вони корисні для здоров’я і з них роблять лікарські засоби.
    • Лимон добре відбілює. Протріть шкіру шматочком лимона, а потім шматочком льоду – вам забезпечений рівний і світлий колір обличчя.
    • Лимони знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з лихоманкою, запором, печією і т. д.
    • Вам доведеться з’їсти 7 чашок кукурудзяних пластівців, щоб отримати таку ж кількість клітковини, що міститься в одному середньому апельсині!
    • Часте вживання апельсинового соку корисно для людей з захворюваннями печінки і легенів, з анемією, хворобами суглобів. Але хороший ефект спостерігається і після комбінованого соку, наприклад, апельсини і яблука – обидва компоненти багаті пектинами, тому вони чинять позитивний вплив на кишечник, а апельсин і лимон максимально насичують вітаміном С.

    Висновок і корисна порада

    Як бачите, варення з апельсинових кірок (і не тільки), готується просто, хоч і не дуже швидко. Але результат не розчарує – це шалено смачне ласощі оцінить навіть вибагливий гурман!

    Варення найкраще вживати з вівсяним печивом і листовим чорним чаєм (не пакетованим), з додаванням сушених ягід (чорниці, малини або вишні). І ви відразу відчуєте затишок і тепло свого дому. Усаживайте близьких за стіл і радуйте їх прекрасним стравою. Холодна погода має зближувати, а не наганяти депресію і апатію.