З печерицями
Розглянутий нижче рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто поки не знає, як приготувати зрази з грибами. Щоб відтворити його в домашніх умовах вам знадобиться:
- 1 кг нежирного м’ясного фаршу.
- 300 г печериць.
- 100 мл молока.
- 3 ст. л. кунжутного насіння.
- 2 головки цибулі.
- Сире яйце.
- Скибочка білого хліба.
- Сіль, запашний перець, паніровка і олію.
Перекручене м’ясо з’єднують з одного рубаною цибулею, яйцем і вимоченим в молоці хлібом. Все це підсолюють, перчать і ретельно вимішують. З отриманого фаршу роблять плоскі коржі і наповнюють їх грибами, обсмаженими з залишилася цибулиною. Потім їх оформляють у вигляді котлет, обвалюють в паніровці і кунжутного насіння і підрум’янюють її в прогрітій промасленим сковорідці.
З капустою
Не виключено, що даний рецепт поповнить персональну колекцію тих, хто намагається дотримуватися принципів правильного харчування. Ознайомившись з ним, ви зрозумієте, як приготувати картопляні зрази. Оскільки для створення цієї страви потрібно конкретний набір інгредієнтів, заздалегідь переконайтеся, що у вашому розпорядженні знайдеться:
- 2 яйця.
- 10 картопляних бульб.
- 5 ст. л. борошна (+ ще трохи для панірування).
- 1 ст. л. томатної пасти.
- Склянка питної води.
- Половина середнього качана капусти.
- Сіль, вода, приправи і олію.
Почищену і помиту картоплю відварюють в підсоленому окропі і розминають товкачкою. Отриману масу доповнюють яйцями і борошном, а потім ретельно вимішують. З готового пюре роблять достатньо товсті коржі. У центр кожної з них викладають начинку, яка складається з нашаткованої капусти, протушеної зі спеціями, водою, сіллю і томатною пастою. Утворилися напівфабрикати оформляють у вигляді котлет, панірують і підрум’янюють її в гарячій промасленим сковорідці.
