З грибами і м’ясом
Це смачне і ситне блюдо відмінно поєднується зі свіжими овочевими салатами і пікантними соусами, зробленими на сметані. Для його приготування вам буде потрібно:
- 900 г картопляних бульб.
- 200 г будь-якого нежирного м’яса.
- 150 г грибів (краще печериць).
- 2 яйця.
- Головка цибулі.
- Сіль, питна вода, спеції, борошно, панірувальні сухарі і олію.
Насамперед, необхідно зайнятися картоплею. Її очищають від шкірки, миють, відварюють в підсоленому окропі і розминають за допомогою товкачика. Вийшло пюре ненадовго прибирають в сторону, щоб воно встигло охолонути. Через якийсь час у нього додають яйця і добре вимішують. Якщо воно вийшло рідкуватим, його загущають невеликою кількістю просіяного борошна. З утворився картопляного тіста роблять не занадто тонкі коржі. У середину кожного з них кладуть начинку, яка складається з перекрученого м’яса, смаженої зі спеціями, сіллю, шматочками грибів і рубаним луком. На завершальному етапі їх оформляють у вигляді пиріжків, панірують і підрум’янюють її в гарячому пісному маслі.
Тепер ви точно знаєте, як приготувати зрази і зможете хоч щодня дивувати своїх рідних новими варіантами цієї страви.
