Рецепт №3. Курка теріякі з імбиром
Щоб приготувати дуже смачну страву з імбиром і куркою, необхідно мати наступні інгредієнти:
- 4 грудки кури;
- 3 ст. ложки японського саке;
- 3 ст. л. негустого соєвого соусу;
- 1 ложечка цукру (краще коричневого);
- 2 ч. л. імбиру;
- цибуля – 3 столових ложки;
- рис довгозернистий – 2 склянки.
- олія рослинна.
Приготування курки з імбиром
Спершу промиємо курку під водою і добре осушимо її. За допомогою кулінарного молотка необхідно зробити відбивну з філе товщиною близько 1 см. В глибокій мисці треба змішати всі інгредієнти для соусу теріякі, вилити соєвий соус і перемішати до повного розчинення цукру. В маринад необхідно додати м’ясо і залишити на годину. Через півгодини треба перевернути філе іншою стороною.
Поки маринується м’ясо, можна зайнятися рисом. Він вариться 11-13 хвилин. Після вода зливається, а до рису додається цибулю і імбир. Каструля з рисом накривається кришкою і отставляется в бік.
У розігріту сковороду з олією покласти м’ясо і обсмажується по 4 хвилини з кожного боку, потім викладається на тарілку. В масло треба додати маринад і третина склянки води, довести масу до кипіння і покласти туди курку. Готується в такому вигляді філе 5 хвилин.
Страва подається з рисом і імбиром, шматочки курячого філе нанизують на шпажки.
