Класичний рецепт
Це класичний рецепт, як солити сьомгу в домашніх умовах швидко і смачно. Для приготування 500 г сьомги слід взяти таку кількість додаткових інгредієнтів:
- 3 столових ложки солі (рекомендується використовувати морську, але якщо такої немає в наявності, то можна скористатися звичайною кам’яної);
- ¾ Столових ложки цукру;
- невелика кількість свіжого кропу.
Досвідчені кулінари також додають близько 50 мл горілки, вона допомагає рибі значно краще розкрити свій смак. Але цей інгредієнт вже не входить в класичний рецепт того, як солити сьомгу. Тому вирішуйте самостійно, додавати горілку чи ні.
Як готувати
Сам процес соління дуже простий. У невеликій ємності потрібно змішати сіль з цукром, після цього ретельно натерти рибу. При необхідності додати горілку. На низ невеликої ємності покласти половину кропу, на нього викласти рибу і зверху кинути залишки зелені. Накрити рибу і відставити на 3 години.
Якщо у вас зовсім немає часу і солона сьомга потрібна прямо зараз, то в такому разі можна взяти рибу і нарізати її тонкими шматочками, приблизно по 1 см завтовшки. Провести таку ж процедуру засолювання, в такому випадку риба буде готова до вживання вже через кілька хвилин. Перед використанням продукту потрібно прибрати зайву сіль.
