Риба з медом і прянощами
Такий рецепт приготування сьомги значно відрізняється від всіх інших, кінцевий продукт має досить незвичайний смак і аромат. Такий метод засолу найчастіше використовується саме в домашньому солінні риби, навряд чи можна знайти в магазині сьомгу, приготований за цим рецептом.
Список необхідних продуктів для засолу червоної риби:
- свіжа сьомга – 500 г;
- столова ложка меду (перед використанням його потрібно розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані);
- 3 столові ложки морської солі;
- 10 горошин звичайного чорного перцю і стільки ж запашного;
- різна зелень;
- два лаврових листа і чайна ложка оцту.
Коли всі інгредієнти будуть у вас під руками, можна приступати до засолу. У невеликій чашці розтопити мед, додати туди сіль і оцет, все ретельно розмішати. Отриманою сумішшю добре натерти основний продукт, руками потрібно інтенсивно втирати всі інгредієнти. Розстелити на столі велику кількість харчової плівки і покласти на неї рибу.
Філе сьомги добротно посипати різними видами перцю, покласти зверху кілька лаврових листів і розтерту в долонях зелень. Дуже щільно замотати продукт в плівку і поставити в холодильник. Вже через 24 години рибу можна дістати, нарізати невеликими скибочками і подати на стіл. Рекомендується всім, хто любить отримувати незвичайні смакові відчуття.
Тут було представлено три основних рецепту, як солити сьомгу, всі вони вельми різноманітні. Тому рекомендується спробувати ці методи приготування слабосоленої сьомги.
Незважаючи на те що риба солона, її не рекомендується досить тривалий час тримати в холодильнику. Цей продукт може знаходитися при температурі близько +4 градусів не більше 10 днів, через цей час вживання солоної сьомги стає неймовірно небезпечним для вашого здоров’я. У морозильній камері ж риба може зберігатися протягом 4-5 місяців.
