Рівень якості зерен
Це може бути:
- клас преміум;
- вищий рівень;
- перший сорт;
- другий сорт.
Звичайно ж, кращі зерна преміум-класу значно відрізняються від всіх інших. Про що це говорить? Таку сировину перемелена в однорідну масу з однаковими крупинками, має ідеальну просмажування. Відповідно, чим клас зерен нижче, тим нерівномірніше помел, якість просмаження вже буде гірше.
Просмаження – це ще один критерій, який відповідає за якість зерен.
Але, на жаль, не існує чіткої класифікації. Поняття в основному розмиті.
Важливо знати, що чим просмаження сильніше, тим міцніше і насиченішим напій.
Ті, хто воліють пити неміцний напій, перед тим як варити каву в турці на плиті, зверніть увагу на етикетку, де буде вказана «мінімальна обсмажування зерен».
Отже, підводячи підсумки вибору зерен, можна відзначити, що найкраще зупиняти свій вибір на зернах преміум-класу дрібного помелу. Ступінь обжарювання вибирайте на власний розсуд.
Купуючи зерна в Росії, звертайте увагу не тільки на інформацію на етикетці, але і на Гости, які повинні зазначатися там же. Якщо вони відсутні, то краще не купувати таку сировину.
