Як варити каву в турці: рецепти в домашніх умовах

Кучер В.Г.

Вибір турки за якістю виготовленого матеріалу

Це ще один фактор, який впливає на смак напою.

Перед тим як варити мелену каву, визначитеся з вибором турки.

Звичайно, у вік технологій існує широкий вибір кавоварок і кавоварок, які значно спрощують весь процес. Але турка по сьогоднішній день є символом кавування і дозволяє отримати смак напою, якого дуже важко досягти з допомогою тих же машин.

Тому перед вивченням питання про те, як правильно варити каву в турці, розберемося, які вони бувають.

Ще турки називають джезвами і ділять їх на кілька підвидів:

  • Керамічна, хоча вона і виглядає красиво, але її часто використовують для правильного приготування кави. Перед тим як варити каву в турці, необхідно розуміти, що вона виготовлена з крихкого матеріалу, що від вогню може тріснути, а що найстрашніше, в процесі приготування напою може відколотися осколок і впасти всередину.
  • Глиняна. За її допомогою можна отримати смачний ароматний і насичений напій. Але при цьому необхідно враховувати, що глина – матеріал, який вбирає в себе всі запахи. І для того щоб не змішувати аромати, найкраще варити в глиняного турці один вид кави.
  • Найбільш вдала і популярна – мідна турка. Вона має товсте дно, завдяки чому рідина прогрівається рівномірно і закипає повільно. А це дає можливість зернам проваритися в достатній мірі.
    • Цікаве:  Скільки областей в Казахстані, і що в них є цікавого

    Турки з інших металів, таких як позолота або срібло, краще не використовувати. Єдина їх перевага перед іншими – це красивий зовнішній вигляд, але для приготування напою вони абсолютно не підходять. Використовувати такі турки можна лише в якості декору.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8