Розмір джезви також впливає на якість приготування кави
Варити каву в турці краще з широким і товстим дном і вузьким горлечком. Якщо зовнішній вигляд джезви нагадує лійку, то кава википатиме повільніше. Цей варіант відмінно підійде для початківців кавоманів.
Обсяг турки повинен бути розрахований на одну порцію. Немає необхідності вибирати великі. Так напій вийде набагато смачніше. Найкраще постояти біля плити і зварити напій кілька разів, ніж приготувати за один раз, але менш смачний.
Варимо каву в турці. Правильний рецепт
Існує велика кількість рецептів приготування кави, але ґрунтуються всі вони на базовій технології приготування.
Розібравшись в тому, яку каву варять у турці і як правильно її вибирати, переходимо до процесу варіння. Мабуть, найважливішого в приготуванні смачного і ароматного кава.
Насправді це дуже проста процедура, яка вимагає мінімальної кількості часу і уважності.
Варка смачного напою починається з холодної води. А ще краще, щоб вона була крижана.
Саме такий заливають мелену каву. Джезву ставлять на вогонь і варять напій до закипання.
Важливо, щоб вода не википала, інакше кава втрачає всі свої властивості. Тому, якщо ви упустили момент закипання, то краще всього приготувати напій заново і не труїти свій організм несмачним і неякісним напоєм.
Перед тим як його наливати в чашку, її необхідно обшпарити окропом. Холодна посуд зведе всі ваші зусилля до нуля.
Пити каву потрібно не відразу, а почекати кілька хвилин, поки вся гущавина осяде на дно. Якщо ви категорично не любите кавовий осад, то краще після варіння процідити рідину.
