Приготування класичної італійської поленти
Щоб приготувати таке ароматне і смачне блюдо, яке прийшло до нас із сонячної Італії, потрібно буде трохи почаклувати над ним, однак повірте, воно того варто.
Довести до кипіння воду в каструлі (краще вибирати посуд з товстим дном), а потім всипати кукурудзяну кашу, заздалегідь підготовлену. Скільки варити кукурудзяну кашу? Цей рецепт припускає, що достатньо буде півгодини. Вогонь повинен бути повільним. А також кашу потрібно постійно помішувати, щоб не допустити пригорання.
Розстелити на підносі харчову плівку і викласти на неї готову кашу, одночасно формуючи потрібний пласт. Залишити для загусання.
На сковороді розтопити масло і всипати борошно, трохи притомився масу, а потім додати до неї спеції і натертий сир.
Остиглу поленту порізати шматочками і полити ніжним соусом із сиру.
До речі, найбільш ніжною буде маса, яку в процесі приготування потрібно збивати віночком. А для додання оксамитового смаку можна влити ложку оливкової олії.
Спробуйте запропоновані рецепти, і вони неодмінно стануть гідним доповненням щоденного раціону вашої родини.
