Холодні і гарячі варіанти гарнірів
Будь-яке блюдо, навіть найпростіше, може стати привабливим і апетитним завдяки правильно підібраному гарніру.
Який гарнір можна приготувати швидко? Якщо у вас немає часу на готування, то можете зробити простий гарнір їх декількох часточок яблука, шматочків апельсина і картоплі. Доповнити композицію можна декількома гілочками петрушки.
Плануючи приготувати гарячий гарнір до риби пам’ятайте, що для цих цілей найчастіше використовують овочі в смаженому, вареному і тушкованому вигляді.
Коли готуються такі страви, інгредієнти зазвичай миються і чистяться. Після цього їх ріжуть, надаючи привабливу форму, наприклад, зірочок, сердець і т. д. Для цього потрібен гострий ніж, навички і, звичайно ж, терпіння.
Пам’ятайте, що всі компоненти гарніру повинні бути порізані на шматочки однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися зо або просмажаться.
Відмінним гарніром до риби є смажені овочі. Зазвичай у такому гарнірі використовується картопля з петрушкою і селерою.
Тушковані овочі також чудово доповнюють рибу. Гасити їх варто з невеликою кількістю жиру, води і прянощів. Морква, приготована таким чином з чорносливом, виходить дивовижно смачною.
Часто гарніри і салати до риби готують з використанням томатів. Можуть використовуватися ка смажені, свіжі, так і консервовані овочі. Це не дивно, адже найбільш яскравою прикрасою страв з риби є томати. Вони пожвавлять бліді наїдки. Тому їх можна сміливо використовувати, навіть готуючи на домашній кухні.
