Яловичина з картоплею та грибами у фользі
Запечена картопля з м’ясом в духовці – страва, улюблене багатьма. Для приготування смачного м’яса за пропонованим рецептом необхідно розташовувати фольгою, деякими спеціями, грибами і картоплею. В результаті докладених невеликих зусиль вийде надзвичайно апетитна частування.
Продукти
Використовують:
- 1 кг яловичого м’яса;
- 15 бульб картоплі;
- дві моркви (невеликих);
- дві цибулини;
- 300 г грибів;
- два перцю (солодкого);
- п’ять грамів меленого перцю чорного, коріандру молотого;
- за смаком – сіль;
- для змазування дека – масло (раст.);
- 50 грам сметани;
- півтори столові ложки оцту;
- 50 грам сиру (твердого).
Етапи
Страва готується протягом 1 години:
М’ясо необхідно промити, видалити плівки і прожилки, і порізати на шматочки невеликих розмірів.
Далі яловичина відбивається.
Гриби слід промити і подрібнити ножем.
Потім чистять картоплю, після чого її миють і розрізають на тонкі скибочки.
Солодкий перець промити, видалити серцевину, нарізати овочі на шматочки.
Потім готують морква, яку нарізають на тоненькі кружечки.
Далі готується соус з коріандру, оцту, перцю, солі і сметани. Соусом просочують м’ясо, після чого йому дають настоятися протягом години.
Потім готується лист, який накривають фольгою і змащують маслом.
На кулінарному аркуші викладається шар картоплі, потім м’ясо, наступним шаром – цибулю, потім моркву, картоплю, знову м’ясо, а далі перець і кільця цибулі. Всі поливають сметаною і посипають твердим сиром (тертим). Зверху м’ясо накривають фольгою і відправляють в духовку.
Яловичину випікають протягом однієї години в духовці, розігрітій до температури 200 °С.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
