Секрети приготування
Спосіб, як зробити сир з кефіру, як і будь-які інші продукти, має свої особливості, про які кожної господині слід знати. Давайте розповімо про них трохи докладніше, щоб до моменту підготовки ви були повністю озброєні.
Ви можете отримати сир не тільки зі свіжого кефіру. Сир з кислого кефіру нічим не гірше. Принцип приготування точно такий же, як і з свіжого.
Щоб зробити сир для маленької дитини, потрібно запам’ятати кілька особливостей:
- кефір слід брати однорідний за складом;
- сир з кислого кефіру не підходить для грудних дітей, потрібен тільки свіжий;
- якщо ви хочете додати фруктів, тоді спочатку їх необхідно ретельно подрібнити блендером.
Жирність сиру залежить від жирності кефіру. Чим більше міститься жиру в кефірі, тим вище калорійність продукту. Зазвичай використовують кефір з жирністю не менше 3 %.
