Як зробити сир з кефіру: рецепт

Кучер В.Г.

Сир в домашніх умовах із замороженого кефіру

Суть цієї технології майже не відрізняється від звичайної формули, але із замороженого кефіру сир виходить надзвичайно легким і повітряним.

Процес приготування наступний:

  • Покладіть упаковку кефіру в морозильник і залиште її там на 6-7 годин. Цього часу вистачить, щоб заморозити кефір.
  • Через зазначений час вийміть упаковку з морозильної камери, видаліть з неї заморожену масу і перенесіть на друшляк, який заздалегідь вже розташований на глибокій чаші.
  • Потрібно, щоб вся сироватка пішла, тому залишаємо цю масу ще на 6 годин, але вже при кімнатній температурі. Після закінчення 6 годин смачний і корисний сир з кефіру в морозильній камері можна сміливо вживати в їжу!
    • Цікаве:  Котлети з сиром: варіанти приготування, рецепти та інгредієнти

    Домашній сир на водяній бані

    Пропонуємо ще один простий спосіб, як отримати смачний і корисний сир. Зробимо його на водяній бані.

    Ми кип’ятимо воду в каструлі, зверху поміщаємо миску з кефіром, нагріваємо протягом півгодини, перемішуємо.

    Чисту суху миску накриваємо марлею, як було зазначено вище, або дрібним ситом і виливаємо приготований кефір. Залишаємо до тих пір, поки вся не стече сироватка.

    Після цього ми перекладаємо отриману масу на тарілку. Сир із замороженого кефіру готовий.

    Якщо ваша дитина відмовляється їсти сир, то спробуйте приготувати з нього сирні тістечка, млинці, сирники, кекси і так далі.

    Сторінка: 1 2 3 4 5