Яловичина, тушкована з картоплею: варіанти приготування

Кучер В.Г.

Картопля вважається одним з популярних видів їжі. Вона поживна і володіє корисними якостями. У поєднанні з соковитими шматочками тушкованого м’яса цей продукт стане відмінним варіантом обіду або вечері. Деякі рецепти яловичини тушкованої з картоплею описані в розділах статті.

Приготування страви з морквою і соусом з помідорів

Для такої страви знадобиться:

  • Чайна ложка пшеничного борошна.
  • Кухонна сіль і перець в молотом вигляді.
  • 600 грам яловичої м’якоті.
  • Столова ложка томатного соусу.
  • Лист лавровий.
  • Кілограм картоплі.
  • Головка цибулі.
  • Морквина.

    • Яловичину, тушковану з картоплею, за цим рецептом готують так:

    • Головку цибулі потрібно очистити і помити. Її шаткують невеликими квадратиками. Те ж саме треба зробити з морквою.
    • Овочі готують на вогні.
    • Яловичу м’якоть ріжуть на квадратні шматки. М’ясо додають до решти інгредієнтів. Коли з нього виділяється рідина, посудину потрібно накрити кришкою. Продукти тримають на вогні 15 хвилин.
    • Потім в каструлю треба налити трохи води. Також в неї додають соус, кухонну сіль, перець. Готують приблизно 45 хвилин.
    • Картоплю треба почистити і нашаткувати квадратиками. Її поміщають в блюдо. Також в нього треба покласти лавровий лист і додати води.
    • Частина м’ясного відвару з каструлі налити в склянку і з’єднати з борошном. У суміші не повинно бути грудок. Масу поміщають у посудину до решти інгредієнтів.
    • Картопля, тушкована з яловичиною за рецептом з морквою і пастою з помідорів, залишають на плиті до того моменту, коли страва почне закипати.

    Блюдо, приготоване в мультиварці

    Іноді хочеться зробити поживний і корисний гарячий обід. Але, на жаль, скористатися жарочною шафою з якихось причин не можна. Однак сьогодні у господинь є прекрасна можливість готувати за допомогою сучасних засобів.

    Яловичина, тушкована з картоплею в мультиварці, – відмінний варіант гарячого блюда.

    Необхідні продукти:

  • Морква – 1 шт.
  • 2 столові ложки пасти з помідорів.
  • Таку ж кількість рослинного жиру.
  • Два лаврових листа.
  • Кілограм картоплі.
  • Головка цибулі.
  • Столова ложка кропу.
  • Літр води.
  • Півкіло яловичої м’якоті.

    • Як готувати страву?

    Поміщають трохи рослинного жиру в чашу мультиварки. Підігрівають його. Для цього прилад ставлять на режим смаження. М’ясо шаткують великими шматками. Його слід приготувати на рослинному жирі.

    Цибулину ріжуть кубиками. Моркву слід подрібнити за допомогою терки. Овочі додають до яловичої м’якоті. Слід гасити під кришкою 15 хвилин. Картоплю ріжуть невеликими шматочками. Її поміщають до решти продуктів.

    Блюдо заливається водою. В нього кладуть приправи, соус з помідорів. Всі інгредієнти перемішують. Готують в режимі гасіння близько 40 хвилин. Треба почекати, поки овочі не розм’якшаться. Потім у страву кладуть нарізана зелень. Яловичину, тушковану з картоплею, в мультиварці готують ще 10 хвилин.

    Цікаве:  Перець, фарширований мясом, в томатному соусі: рецепт з фото

    Потім можна вимкнути прилад і подавати страву до столу.

    Страва з грибами і соусом з сметани

    Для його приготування використовуються:

  • Півкіло яловичої м’якоті.
  • Головка цибулі.
  • 150 грам сиру твердих сортів.
  • 3 столові ложки рослинного жиру.
  • 6 картоплин.
  • Морква – 2 коренеплоду.
  • 9 грибів.
  • 5 столових ложок сметани.

    • Як зробити блюдо?

    Існує безліч варіантів приготування яловичини тушкованої з картоплею. Рецепти з фото, прості і цікаві, можна знайти в різних джерелах. В даному розділі розповідається про страву з додаванням грибів. Його роблять в горщиках.

    М’якоть яловичини потрібно помити і нарізати кубиками. Цибулю шаткуємо півкільцями. Моркву слід подрібнити за допомогою терки. Гриби (якщо вони великого розміру) потрібно розділити навпіл. В горщики кладеться рослинний жир. Потім у них поміщають м’ясо, а слідом – шматочки цибулі і моркву. Наступний шар – гриби.

    Картоплю треба почистити і нарізати кубиками. Її також поміщають в горщики. У страву потрібно додати поварену сіль, сир в подрібненому вигляді. Страва покривають шаром сметани. Майбутню тушковану яловичину з картоплею готують у жаровій шафі до того моменту, як цей овоч розм’якшиться.

    Простий варіант літнього гарячого страви

    У його склад входять наступні компоненти:

  • 2 баклажана середнього розміру.
  • Морква – 1 коренеплід.
  • Прянощі (перець гострий, трохи часнику).
  • Склянку вина червоного кольору.
  • Поварена сіль.
  • 600 грам яловичої м’якоті.
  • Півкіло картоплі.
  • 2 головки цибулі фіолетового.
  • Велика ложка соусу з помідорів.
  • Трохи зелені.

    • Про те, як робити цю страву, розповідається в наступному розділі статті.

    Приготування

    Для яловичини, з тушкованою картоплею за даним рецептом, необхідні також баклажани. Ці овочі шаткують великими шматками, змішують з кухонною сіллю і залишають на деякий час. Яловичу м’якоть ріжуть кубиками.

    У великій посудині слід підігріти рослинний жир. На ньому готують м’ясо. Коли яловичина придбає кірочку золотистого відтінку, в сковорідку додають попередньо нарізані головки цибулі і терту моркву. У страву також необхідно покласти прянощі, часник, соус з помідорів. Страва заливають вином.

    Готують все під кришкою приблизно 40 хвилин. Картоплю слід нашаткувати кубиками. Цей продукт також додають у посудину. Баклажани треба обсмажити на рослинному жирі. Їх кладуть до решти інгредієнтів. Страва добре перемішують і посипають кухонною сіллю. Тримають на вогні ще 15 хвилин. Коли страва буде готове, його слід посипати дрібно нарізаною зеленню.

    Багато господинь знають кілька способів того, як робити яловичину, тушковану з картоплею. Фото і рецепти завжди допомагають вибрати підходящий варіант. Крім того, в таку страву можна додавати додаткові інгредієнти і соуси.