Приготування смачної страви в духовці
У їжачках в сметанному соусі по цьому рецепту міститься 267 кілокалорій на сто грам готового продукту. Для початку потрібно промити рис. Наливають воду в рис, заважають ложкою, зливають каламутну воду. Коли вона залишиться чистою – рис також чистий. Потім його відварюють до напівготовності. Після рис відкидають на друшляк, щоб зайва вода могла стекти.
Тепер ріпчасту цибулю чистять, половинку дрібно ріжуть, вмішують в сирий фарш, додають перець, сіль, кладуть рис. Усе ретельно перемішують, заправляють сирим курячим яйцем і знову заважають.
Залишився цибулю ріжуть середніми кубиками. Моркву труть на тертці, болгарський перець нарізають шматочками середнього розміру. На сковороді нагрівають рослинне масло, обсмажують близько п’яти хвилин овочі, вливають сметану. У теплій воді розводять борошно, коли сметана нагріється, вливають рідина, перемішують. У підсумку соус з овочами повинен закипіти.
Ліплять з фаршу їжаки, круглі і одного розміру. Викладають на деко або у форму для запікання. Заливають соусом. Відправляють їжачки в сметанному соусі в розігріту духовку на сорок хвилин. При цьому температуру підтримують на 180 градусів. Трут сир на крупній тертці, посипають готову страву їм і ставлять в духовку ще на десять хвилин.
