Попереду застілля, а ви не знаєте, що подати як основне блюдо? Чи потрібно приготувати смачний і швидкий вечерю, який би порадував дітей та чоловіка? Їжачки в томатному соусі – ідеальний варіант! Це смачно, недорого, досить швидко і головне – красиво! Про те, як приготувати це блюдо, читайте в цій статті.
Секрети приготування
Щоб приготувати їжачки в томатному соусі в духовці, не потрібно особливих хитрувань. Потрібно лише знати кілька правил, які зроблять дане блюдо набагато смачніше і краще.
Використовуйте круглозерний рис. Він більш клейкий, тому його використовують для приготування суші в домашніх умовах. Для їжачків він буде хороший тим, що не дозволить кулькам розвалитися або перетворитися в плоскі котлетки.
Ходить багато суперечок, чи потрібно варити рис для їжачків. Якщо не варити, то потрібно приділити приготування більше часу – тоді м’ясо може вийти сухуватим. Найоптимальніший варіант – відварити рис до напівготовності протягом 10-12 хвилин і злити воду, не промиваючи його.
Використовуйте хорошу томатну пасту. Завдяки їй їжачки в томатному соусі і отримують свій ніжний, солодко-кислуватий смак. Якщо використовувати порошкову або неякісну томатну пасту, то все страва має ризик бути зіпсованим.
