Класичні їжачки в томатному соусі
Цей рецепт – класика з давніх часів. Використовується звичайний свино-яловичий фарш.
Інгредієнти:
- фарш зі свинини і яловичини 50 на 50 – 430 грам;
- цибуля ріпчаста – 65 грам (1 великий);
- спеції – за смаком (добре підходить куркума, трави Провансу, засушений часник);
- яйце;
- рис круглозерний – 145 грам;
- томатна паста – 110 грам;
- вода.
Приготування.
Відваріть рис, як було описано в першому рецепті.
Цибулю дрібно нарубаєте.
Викладіть свино-яловичий фарш в глибоку миску, додайте спеції і добре вимісіть. Додайте яйце, цибуля і охолоджений рис, ще раз перемішайте, щоб всі інгредієнти з’єдналися.
Скачайте невеликі кульки і викладіть на деко, вистелений фольгою.
Приготуйте соус з вищеописаним способом, додавши в нього спеції за вашим смаком.
Залийте соусом їжачки і накрийте фольгою. Випікайте півгодини при температурі 200 градусів.
