З вареним яйцем
Наступний варіант приготування, напевно, самий смачний. Замість сирих яєць тут використовуються яйця варені. Так, доводиться приділити приготування такого зеленого борщу зі щавлем і яйцем трохи більше часу. Але зате результат завжди виходить чудовим.
Необхідно зібрати і підготувати інгредієнти:
- М’ясо – півкіло. Можна взяти те, на якому ви зазвичай варіть перші страви.
- Яйця варені – 3-6 штук.
- Цибулина ріпчаста – для приготування заправки.
- Пісне масло – близько 3 столових ложок.
- Картопля – 3-5 бульб.
- За бажанням можна додати 1 морква в заправку. Але можна обійтися і без неї.
- 1-2 штуки лаврових листа.
- Сіль.
Приготування зеленого борщу:
М’ясо приготувати, як зазвичай для супу. Під час варіння знімати пінку з м’ясного бульйону.
Картоплю очистити і порізати за вашим бажанням.
Яйця варені необхідно очистити від шкаралупи і, сполоснувши в холодній воді, порізати.
Цибулю дрібно порізати і довести на рослинному маслі до золотистого кольору.
Моркву можна натерти на тертці будь-якої фракції. Якщо моркви не виявилося, готуємо без неї.
Зелень промити і подрібнити.
У готовий м’ясний бульйон засипте картоплю і посоліть бульйон.
Коли картопля доведеться майже до готовності, додати в каструлю рубане яйце.
Дати супу прокипіти близько двох хвилин і ввести в каструлю обсмажену на олії цибулю.
Тепер треба засипати зелень і лавровий лист.
Подавайте блюдо зі сметаною. Якщо вам не дуже сподобалася ідея з дрібно нарізаним яйцем в готовому страві, є варіанти трохи інший подачі. Яйце можна розрізати вздовж і розділити на необхідну кількість часточок.
