Зрази з цілим яйцем
Багато господинь хочуть приготувати на свято щось незвичайне, наприклад відбивні, котлети, зрази з яйцем, рецепт з фото яких дуже давно зберігають в кулінарних книгах. Однак багато хто боїться експериментів або того, що у них вийде не так, як на красивих картинках у книжках.
Для того щоб дізнатися, вийде чи ні, варто спробувати щось зробити. Можна скористатися простим рецептом приготування котлет з начинкою з цілого яйця. Якщо ви не хочете, щоб зрази були занадто великими, то варто віддати перевагу перепелиних яєць.
Для приготування знадобиться:
- 800 грамів м’ясного фаршу;
- один десяток яєць (1 у фарш, 1 для панірування і 8 штук відварити круто);
- ріпчаста цибуля;
- 6 столових ложок борошна;
- панірувальні сухарі – 5 столових ложок;
- сіль і перець за смаком, олія для обсмажування.
Цибулю дрібно нарізаємо і додаємо до нього фарш, 1 сире яйце, сіль і перець. Все добре перемішуємо й даємо трохи постояти. Заздалегідь варто відварити 8 яєць і очистити їх від шкаралупи. Яйця повинні бути теплими. Яйце обвалюємо в борошні і загортаємо “шубку” з фаршу. Котлету з начинкою обвалюємо в борошні, потім у збитому яйці, а потім в сухарях і обсмажуємо на сковороді до золотистої, хрусткої скориночки і повної готовності. Подавати страву варто зі свіжими овочами (огірки, помідори або солодкий перець), а також з картопляним пюре і соусом.
