Бублики: рецепти та поради з приготування

Бублики – різновид м’якою випічки, яку зазвичай готують в жаровій шафі. Це прекрасний варіант для ранкового прийому їжі.

У теплому вигляді такі кондитерські вироби чудово поєднуються з сиром, вершковим маслом або солодким соусом. Про секрети приготування бубликів, рецепти і види такого ласощі розповідається в розділах статті.

Випічка з додаванням макових зерен

До складу страви входять такі інгредієнти:

  • Півкіло пшеничного борошна.
  • Яйця в кількості 3 штук.
  • 120 грам цукрового піску.
  • 100 мілілітрів молока.
  • 100 г вершкового масла.
  • 10 грам повареної солі.
  • Таку ж кількість дріжджів в сухому вигляді.
  • 100 г зерен маку.
  • Про те, як робити такі кондитерські вироби, розповідається нижче.

    Процес приготування

    Для бубликів за рецептом з зернами маку всі компоненти повинні бути теплими. Коров’яче масло треба заздалегідь дістати з холодильної камери. Пшеничне борошно просіюють за допомогою сита і поміщають в глибоку посудину. Цей продукт слід з’єднати з яйцями. Потім в масу кладуть молоко, кухонну сіль, цукровий пісок і дріжджі. Всі компоненти для тіста добре перемішують. З нього формують шар, який слід накрити плівкою для харчових продуктів. Поставити в тепле місце приблизно на півтори години. Потім тісто можна дістати і розділити на вісім фрагментів. З кожної частини роблять ковбаску розміром близько 25 сантиметрів у довжину, кінці якої сполучають один з одним. Повинні вийти колечка. Їх покривають шаром макових зерен. Кладуть на лист, покритий спеціальним папером. Після цього на поверхню кондитерських виробів треба помістити рушник. Бублики за рецептом з маком залишають на годину, а потім готують в попередньо розігрітій до 190 градусів жаровій шафі.

    Їх слід випікати близько 20 хвилин.

    Кондитерські вироби з насінням кунжуту

    Для приготування страви знадобляться такі продукти:

  • Близько 300 грам пшеничного борошна.
  • 150 мілілітрів молока в теплому вигляді.
  • 2 маленькі ложки цукрового піску.
  • 100 г насіння кунжуту.
  • 150 мілілітрів води.
  • Столова ложка патоки.
  • 2 ч. л. цукрового піску.
  • Невелика кількість куркуми.
  • 50 г вершкового масла.
  • Маленька ложка кухонної солі.
  • 7 грам дріжджів в сухому вигляді.
  • Такі бублики називають турецькими.

    Про те, як робити цю випічку, розповідається в наступному розділі.

    Приготування

    Рецепт турецьких бубликів виглядає так. Дріжджі розчиняють у підігрітому молоці. Змішують з цукровим піском. Коров’яче масло, сіль, пшеничне борошно і дріжджі з’єднують між собою. З цієї маси виходить тісто, яке має м’яку консистенцію. Його слід покрити плівкою. Прибрати в тепле місце на 60 хвилин. Потім тісто розрізають на 8 фрагментів. З кожної частини формують ковбаску, кінці якої з’єднують. Повинні вийти колечка. Куркуму і патоку треба з’єднати з водою. Бублики вмочують у цій суміші і посипають насінням кунжуту. Потім вироби слід помістити на деко. Їх залишають на чверть години. Готують за цим рецептом бублики в духовці приблизно 25 хвилин.

    Випічка з додаванням подрібненого м’яса

    Ця страва являє собою живильне і цікаву закуску.

    До її складу входить фарш. Блюдо зазвичай доповнюють маленьким шматочком твердого сиру. Для приготування випічки необхідно наступне:

  • 400 грам бубликів в готовому вигляді.
  • 2 яйця.
  • Маленька ложка солі.
  • Приблизно така ж кількість меленого чорного перцю.
  • 2 стебла цибулі.
  • 200 грам сиру твердих сортів.
  • Таку ж кількість курячої м’якоті.
  • Маленька ложка сушеного часнику.
  • 300 мілілітрів молока.
  • 300 грам м’якоті свинячий.
  • 5 часточок часнику в свіжому вигляді.
  • Бублики поміщають в миску з молоком приблизно на 40 хвилин. Цибулю і часник слід дрібно нашаткувати. Із курятини і свинячий м’якоті готують фарш. Можна скористатися комбайном. Цибулю і часник з’єднують з м’ясом, прянощами, кухонною сіллю і яйцями. Повинна вийти маса з однорідною структурою. З бубликів потрібно видалити зайву вологу. Всередину цих кондитерських виробів покласти м’ясний наповнювач. Деко покривають шаром вершкового масла. Бублики з фаршем в духовці за рецептом подібного роду треба готувати в жаровій шафі приблизно 15 хвилин. Після цього на їх поверхню кладуть скибочку сиру.

    Випічка з додаванням сиру

    Кондитерські вироби можна начинити яким-небудь наповнювачем. Тоді вони будуть ще смачніше. Наприклад, бублики з фаршем за рецептом, про який йшла мова в попередньому розділі. Деякі кулінари додають в цю випічку додаткові компоненти. До складу страви з сирного тіста входить:

  • Велика ложка цукрового піску.
  • Яйце.
  • Кухонна сіль (1 щіпка).
  • Близько 200 грам сиру.
  • 4 великі ложки пшеничного борошна.
  • Порошок цукровий.
  • Сир з’єднують з яйцями. Суміш злегка солять. В неї треба також всипати цукровий пісок. Потім додають до компонентів пшеничне борошно. Отримане тісто потрібно розрізати на фрагменти. З кожної частини роблять ковбаску, кінця якої з’єднують. Кільця слід покрити шаром борошна. Бублики за рецептом з сиром готують у жаровій шафі приблизно чверть години.

    Після цього їх можна дістати і посипати шаром порошку цукрової.

    Випічка з додаванням згущеного молока

    Блюдо складається з наступних компонентів:

  • Яйця в кількості 2 штук.
  • Половина маленької ложки соди.
  • Упаковка молока згущеного.
  • Поварена сіль.
  • Три склянки пшеничного борошна.
  • Трохи макових зерен.
  • Згущене молоко слід з’єднати з яйцями. У цю суміш кладуть соду і поварену сіль. Продукти розтирають за допомогою міксера. Потім у посудину всипають пшеничне борошно. З тіста формують колечка, які треба помістити на деко, змащене коров’ячим маслом. На поверхню бубликів за рецептом зі згущеним молоком кладуться зерна маку. Яйце слід збити. Покрити їм кондитерські вироби. Бублики готують у жаровій шафі близько 15 хвилин.