Куряча гомілка в листковому тесті: рецепт і поради по приготуванню

Кучер В.Г.

Будь-який гурман погодиться, що куряча гомілка в листковому тісті є справжньою перевіркою для досвідченого кулінара. Зате її можна подавати як в якості ситної закуски, так і як основне гаряче блюдо. Тому освоїти рецепт варто кожному любителю готування.

Як приготувати листкове тісто

Звичайно, все починається з приготування листкового тіста. Можна придбати готовий продукт, але справжній ас кулінарної справи захоче створити страву своїми руками “від” і “до”.

Продукти для тіста потрібні найпростіші, а от сам процес приготування займає досить багато сил і часу. Запасіться наступними інгредієнтами:

  • 500 грам борошна;
  • 7 грам свіжих дріжджів;
  • 250 мл молока;
  • 80 грам цукру;
  • 250 грам маргарину,
  • щіпка солі.

Тепер приступайте до роботи. Адже неможливо приготувати курячі гомілки в мішечках з листкового тіста без тесту!

Цікаве:  Картопля по-французьки: рецепти та особливості приготування
  • Маргарин поставити в теплому місці, щоб він розм’як.
  • У підігріте молоко додати дріжджі.
  • Просіяти борошно і додати туди цукор.
  • Перекласти дві столові ложки підталого маргарину до молока з дріжджами, ретельно перемішати, всипати борошно і тонкою цівкою.
  • Прибрати тісто в холодильник на пару годин.
  • Вийняти і розкачати в тонкий пласт, після чого розмазати по ньому м’який маргарин.
  • Скласти аркуш в 3 рази, прибрати на півгодини в холодильник. Повторити три рази.
  • Близько кілограма якісного листкового тіста готово. Можна використовувати його відразу, а можна заморозити і використовувати пізніше.

    • Але, звичайно, самий головний інгредієнт для курячої гомілки в листковому тісті – це м’ясо. Воно також потребує підготовки.

    Сторінка: 1 2 3 4 5