Пироги з зеленою цибулею і яйцем: найкращі рецепти

Пироги з зеленою цибулею і яйцем – смачне частування, яке зможе приготувати будь-яка господиня. Тісто можна зробити всього за півгодини, тому частування не змусить довго себе чекати. Варіантів приготування досить багато, так що будь-який гурман підбере для себе найкращий рецепт пиріжків з яйцем і зеленою цибулею.

Класичний пиріг

Для приготування тіста потрібно:

  • яйця – 4 штуки;
  • сода або розпушувач для тіста – половина чайної ложки;
  • борошно – близько склянки;
  • сметана – 200 г;
  • майонез – 1 столова ложка;
  • сіль.

Для приготування начинки необхідно:

  • варені яйця – 6 штук;
  • кілька пір’я зеленої цибулі;
  • сіль із приправами за смаком.

Начинку для заливного пирога з яйцем і зеленою цибулею зробити простіше простого. Для цього варені яйця ріжуть кубиками, а цибулю дрібно кришать. Все змішують з приправами і сіллю.

Приготування тіста:

1. Яйця перемішують з майонезом. Краще провести цю процедуру в блендері або міксері.

2. Далі акуратно вводять сметану з сіллю і знову добре перемішують.

3. Соду з’єднують з борошном і поступово вводять в яєчну суміш. Тягуче тісто, але не густе. Йому треба постояти 30-60 хвилин.

4. Духовку розігрівають, форму застеляють пергаментом або змащують вершковим маслом.

5. Рівно половину тіста вилити у форму.

6. Далі необхідно засипати всю начинку і залити рештою тестом.

7. Пиріг повинен пробути в духовці близько півгодини. У готовому блюді верхівка рум’яна, а до зубочистці тісто не липне.

Сім’я залишиться задоволена пирогом з яйцем і зеленою цибулею. Фото готового пирога можна побачити нижче.

Загрузка...

Листковий пиріг

Для приготування листкового пирога з зеленою цибулею і яйцем знадобляться наступні інгредієнти:

  • покупне листкове тісто – півкіло;
  • варені яйця – 3 штуки;
  • маленький пучок цибулі;
  • жовток курячого яйця для змащування верхівки пирога;
  • сіль.

Етапи приготування:

  • Яйця з цибулею дрібно нарізають і змішують з невеликою кількістю солі.
  • Дві половинки розмороженого тіста трохи розгортають.
  • Одну кладуть на застелений пергаментом деко.
  • Висипають всю начинку і накривають другим пластом.
  • Краї пирога ретельно защипують.
  • Верхівку добре змащують жовтком, завдяки чому утворюється апетитна скориночка.
  • У розігріту духовку поміщають пиріг і запікають не більш півгодини при 180 градусах.
  • Пиріг в духовці з яйцем з зеленою цибулею готовий. Можна запрошувати домочадців до чаю.
  • Моментальний пиріг з тесту на кефірі

    Тісто з додаванням кефіру для пирогів з яйцем і зеленою цибулею виходить пишним і дуже смачним.

    Інгредієнти для начинки:

    • 5-6 яєць круто;
    • кілька пір’я зеленої цибулі;
    • пара ложок соняшникової або оливкової олії;
    • спеції і сіль.

    Інгредієнти для тіста:

    • пів-літри кефіру;
    • слив. масло або маргарин – 60 г;
    • два яйця;
    • сода або розпушувач – чайна ложка;
    • борошно – 300 г;
    • цукор з сіллю – по половині чайної ложки;
    • жовток і столова ложка молока – для змазування верхівки.

  • Для начинки ріжемо яйця з цибулею і змішуємо разом з рослинним маслом. З цим інгредієнтом вона стане соковитіше.
  • Включити духовку і залишити розігріватися.
  • Для тіста збивають яйця з сіллю, додають цукор.
  • В отриману суміш додають кефір, половину борошна і розпушувач (або соду).
  • Маса повинна стати однорідною. Після цього досипати муку.
  • Масло або маргарин слід розтопити і додати до тіста.
  • Викладаємо на деко шарами: тісто-начинка-тісто, і відправляємо пектися на півгодини.
  • Через зазначений час необхідно дістати і змастити пиріг сумішшю жовтка і молока. Залишити випікатися ще на 10 хвилин. За цей час утворюється апетитна скориночка.

    Урізноманітнити пироги з зеленою цибулею і яйцем допоможуть додаткові інгредієнти.

    Начинка з яйця, цибулі і рису

    Для такої начинки підійде будь-вже представлене тісто. А для приготування начинки потрібно:

    • пара яєць;
    • півсклянки круглого рису;
    • щіпка куркуми;
    • кілька пір’я зеленої цибулі;
    • гілочка кропу для аромату.

    Приготування начинки:

  • Рис промивають до прозорості води.
  • Далі заливають водою (1 стакан) і ставлять на плиту.
  • До крупі необхідно додати куркуму (з нею вона придбає золотавий відтінок), сіль. Добре перемішати лопаткою, варити на мінімальному вогні під кришкою.
  • Яйця відварюють. У воду можна додати сіль. Це не дасть білку вийти за межі шкаралупи, якщо раптом вона лопне.
  • Цибулю з кропом дрібно рубають.
  • Всі інгредієнти перемішують. Начинка з додаванням рису готова.
  • Загрузка...

    Пиріг з картопляного тіста

    Це не зовсім стандартний варіант пирога. Справа в тому, що в тісто додають картоплю. Потрібні такі інгредієнти:

    • одне яйце для начинки і одне для тіста;
    • сметани або майонезу – 200 г;
    • 250-350 г борошна;
    • 30 г маргарину;
    • попередньо зроблене картопляне пюре – близько півкіло;
    • розпушувач для тіста – на кінчику ножа;
    • натертий сир – 50-100 г;
    • зелена цибуля – кілька пір’я.

    Приготування:

  • Щоб маргарин став м’яким, його потрібно заздалегідь близько години потримати при кімнатній температурі.
  • У тепле картопляне пюре додати розм’якшене масло, яйце і сметану (майонез). Все перемішують.
  • До отриманої суміші додають сир і борошно з розпушувачем. Тісто має бути не дуже рідким, але і не занадто крутим.
  • Для начинки необхідно дрібно порізати цибулю з яйцем і перемішати.
  • Тісто ділять на дві частини, між якими розташовуватиметься начинка.
  • Пиріг випікають до утворення золотистої скоринки.
  • Начинка з цибулі, яєць та рибних консервів

    Для цього пирога відмінним варіантом стане тісто на кефірі. Щоб приготувати начинку, необхідно взяти:

    • зелена цибуля;
    • консервовану сайру або сардину;
    • два яйця;
    • приправи з сіллю.

    Процес приготування:

  • Яйця відварюють і ріжуть кубиками.
  • Цибулю дрібно рубають.
  • Рибу подрібнюють за допомогою виделки.
  • Всі інгредієнти перемішують.
  • Готову начинку розташувати між розділеним на дві частини тестом.
  • Такий пиріг випікається близько 40-50 хвилин.
  • Загрузка...