Страви з корюшки: рецепти, особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

Ця невелика і швидка рибка має своїх шанувальників, коли вміло приготовлена. Любителі її знають безліч оригінальних рецептів з рибки-корюшки. Але ми сьогодні будемо готувати корюшка більш простими способами. Тоді риба не втратить свого смаку і корисних властивостей. Відгуки про надані нижче рецепти приготування цієї риби завжди тільки хороші. Саме тому дані рецептури передавалися в декількох поколіннях.

Підготовка корюшки

Перед тим як приготувати рибу за різними рецептами, корюшка необхідно попередньо обробити. Її потрібно вимити і очистити від лусочок і потрухів. Якщо рибка невеликого розміру, то деякі кухарі радять готувати її повністю.

Смажимо корюшка

Великою популярністю користуються рецепти смаженої корюшки. Пропонуємо класичний варіант. Він досить легкий, і ви зможете незабаром насолодитися ароматною рибкою. Продукти необхідні для виготовлення за рецептом смаженої корюшки:

  • очищена риба;
  • пара яєць – для кляру;
  • борошно підсолена – 1-2 склянки.

Кляр для риби: в чаші збити яйця, трохи присолив їх і присмачивши перчиком.

А тепер приступимо до обжарке:

  • Солону борошно висипаємо на блюдо або в іншу підходящу ємність. У борошні ми будемо обвалювати рибу. Тому беріть те, що має розмір трошки більше довжини риб. Так ви спростите собі процес.
  • Вливаємо в товстостінну сковороду олію без аромату і розігріваємо його на середньому вогні. Як тільки масло в сковорідці прогріється, зменшуємо вогонь і приступаємо до наповнення сковорідки рибою.
  • Кожну тушку спочатку занурюємо в яєчну суміш, потім обвалюємо на блюді в борошні. Опускаємо в сковороду і готуємо на середньому вогні з обох сторін. Смажимо до тих пір, поки риба не покриється золотистою, апетитною скоринкою.
  • Сковорідку не потрібно закривати, інакше кляр розмокне і перетвориться в клейку неприємну масу.
  • Смажену по цьому рецепту на сковороді корюшка потрібно укласти на плоске велике блюдо і їсти в гарячому вигляді. Тоді ви зможете оцінити смак рибного філе в хрусткому клярі.
    • Цікаве:  Гарячі бутерброди в мікрохвильовій: рецепти з фото

    Якщо у вас є борошно з кукурудзи, і ви нею активно користуєтеся на кухні, то наступний рецепт для вас.

    Сторінка: 1 2 3 4