Справжні поціновувачі кави вважають, що жоден автомат не може передати того смаку, якого можна досягти, заварюючи ароматний напій у турці.
І адже дійсно напій, зварена в турці, володіє вишуканим смаком і приємним ароматом. Але це за умови, що дотримані всі технології приготування.
Збираючись варити каву в турці, слід не тільки вивчити правила його приготування, але і навчитися вибирати зерна. Від правильного вибору сировини безпосередньо залежить смак і насиченість напою. Напій, який готується з цих зерен кавового дерева, бадьорить і тонізує організм на весь день.
У статті ми розглянемо, як правильно варити каву в турці, як вибирати зерна, та наведемо кілька рецептів його приготування.
Вибираємо «правильний» кави
Перед тим як варити каву в турці на плиті або в піску, на вугіллі, необхідно визначитися з вибором зерен. Адже смачна кава починається з якісних зерен.
У світі існує близько сто п’ятдесяти його видів. Але основні, які можна знайти на прилавках будь-якого магазину, – арабіка і робуста.
Найчастіше в кавоварках використовується арабіка, так як напій із цих зерен має більш ніжним смаком і має слабовыраженную гіркоту. Робуста незаслужено забутий через більш міцного, горького та насиченого смаку. Хоча справжні цінителі віддають перевагу останній вид зерен.
