Готуємо в рукаві
Для приготування тушкованої яловичини з картоплею в рукаві візьмемо:
- 5-6 бульб картоплі;
- 0,6 кг яловичини;
- 0,3 кг грибів;
- 1 цибулину;
- 1 стручок болгарського перцю;
- прянощі;
- 1-2 г перцю;
- 4-5 г солі.
Вимити гриби і нарізати слайсами. Картоплю помити, зняти шкірку і нарізати кружечками, а потім кожен шматочок ще навпіл. М’ясо зачистити і порубати на невеликі шматочки. Картоплю і м’ясо викласти в окремі ємності, присипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
Болгарський перець розрізаємо на дві частини, вичищаємо все насіння і шаткуємо однаковими смужками. Цибулину рубаємо тонкими півкільцями. Викласти в рукав овочі, гриби, зверху – м’ясо. Можна додати трохи бульйону. Застебнути рукав, проткнути його кілька разів зубочисткою і викласти на деко. Відправити в духовку, розташувавши на середньому рівні, і тушкувати при температурі 200°. Блюдо буде готове через годину-півтора.
Приємного апетиту!
