Як зварити борщ з яловичиною
Коли всі інгредієнти готові, і всі підготовчі етапи пройдені, можна приступати до складання страви. Відварну яловичину на кістці виймаємо з бульйону, залишаємо остигати. Її місце в каструлі займає нарізаний кубиками картопля і капуста. Поки овочі будуть варитися, розбираємо м’ясо і нарізаємо його порційними шматочками. Відправляємо в суп. Туди ж виливаємо томатну засмажку. Все добре перемішуємо. Чекаємо, коли картопля звариться. На останньому етапі приготування додається буряк.
Борщ з яловичиною та овочами повинен покипіти ще 3-5 хвилин, можна додати свіжу зелень, лавровий лист і горошини перцю. На даному етапі перевіряємо на сіль, коригуємо смак, якщо це необхідно. Після того як овочі, два види засмажки, м’ясо та додані спеції потомились ще 10 хвилин, газ можна вимикати. Подається борщ, звичайно ж, за класичним варіантом, з ложкою сметани.
