Капуста, тушкована зі свинячої м’якоттю
До складу страви входять:
- 2 столові ложки олії оливи.
- Подрібнена головка цибулі.
- 200 г червоної капусти, нарізаною тонкими смужками.
- Їдальня ложка пшеничного борошна.
- 120 мл сухого вина.
- Кубик бульйонний.
- 2 подрібнених зубчики часнику.
- 300 грамів свинячої м’якоті, нашаткованої тонкими скибочками.
- Трохи цукрового піску і кухонної солі.
- 2 столові ложки перцю в молотом вигляді.
- Сік від томатів консервованих.
- Болгарський перець, очищений від насіння і нашатковану.
- Чайна ложка зерен кмину.
Приготування страви
Нерідко в кулінарії використовується червона капуста тушкована. Фото і рецепти свідчать про те, що з цього овоча можна зробити чимало гарячих страв.
Страва, про яку йде мова, готується наступним чином. Рослинний жир розігрівають на сковорідці. На ньому треба обсмажити шматочки цибулі, свинячу м’якоть і часник. Готують ці продукти протягом трьох хвилин. Потім пшеничне борошно з’єднують з 4 столовими ложками соку помідорів. Повинна вийти маса однорідної структури. В посудину з овочами і м’якоттю свинини додається вино, перець в молотом вигляді, зерна кмину і цукровий пісок. Потім поміщають бульйонний кубик, суміш томатного соку і борошна. Готують страву, поки воно не стане густим. Потім у сковорідку кладуть скибочки капусти і солодкий перець. Накривають страва кришкою. Готують його приблизно 15 хвилин. Потім прибирають з плити, посипають кухонною сіллю і перцем.
