Чіпси з лаваша – це проста і швидка в приготуванні закуска. Кожен любитель кулінарних експериментів повинен хоч раз спробувати зробити її. Зараз будуть перераховані кращі рецепти, які вже для багатьох встигли стати улюбленими.
Для любителів прянощів
Якщо хочеться зробити пікантні чіпси з лаваша з апетитним ароматом, то можна звернути увагу на цей варіант. З продуктів потрібно:
- Один тонкий вірменський лаваш.
- Майонез, 4 ст. л.
- Чайна ложка улюблених спецій.
- Зубчик часнику.
Якщо всі інгредієнти куплені, можна готувати. Спочатку в глибоку миску треба викласти майонез. Припустимо замінити його сметаною, але тоді чіпси з лаваша вийдуть не такими пахучими, як в оригінальному варіанті.
До майонезу засипати спеції і дрібно натертий часник, ретельно вимішати. Можна додати сіль за смаком.
Лаваш нарізати на смужки (товщиною 4-5 см) і змастити кожну приготованим соусом. Потім нарізати квадратиками. Дуже зручно робити це кулінарними ножицями.
«Напівфабрикат» викласти на деко, застелений пекарської папером. На 5-7 хвилин відправити в прогріту до 190 °C духовку. Після закінчення часу вийняти деко і дати чіпсам охолонути. Потім можна подавати.
Чіпси в мікрохвильовці
Цей варіант підійде людям, які не мають можливості або бажання приготувати закуску в духовці. Чіпси з лаваша в мікрохвильовці теж виходять смачними. Ось що знадобиться:
- Лаваш, 250 р.
- Сир, 70 р.
- Рослинна олія, 50 мл.
- Італійські трави, 1 ч. л.
- Мелений гострий перчик, 1 ч. л.
- Сіль і цукор за смаком.
У першу чергу треба взяти лаваш, розкласти обидва листа і згорнути їх товстої трубочкою. Нарізати її на шматочки, які після розгортання перетворяться на смужки по 5 див. Їх треба скласти стопкою і нарізати трикутниками (просто нарізати смужки зигзагом).
Потім про лаваші на якийсь час можна забути і зайнятися приготуванням заправки. В окремій мисці потрібно просто змішати масло, цукор, сіль, паприку, трави.
Нарізану лаваш висипати прямо в цю миску з соусом. Як можна ретельніше вимішати, щоб кожен шматочок просочився. Потім нарізаний лаваш треба викласти на покритий пергаментом тарілку, присипати тертим сиром і відправити в мікрохвильову піч. 1,5 хвилини при потужності в 850 ватт для приготування вистачить.
За цим рецептом чіпси з лаваша виходять дуже насиченими і хрусткими.
На сковороді
Третій варіант приготування чіпсів з лаваша. Що потрібно:
- Соняшникова олія, 3 ст. л.
- Вірменський лаваш.
- Паприка, 1 ст. л.
- Часник 2 зубчика.
- Сіль, 2 ст. л.
Все так елементарно, як і в попередніх рецептах. Лаваш нарізати і вимісити в попередньо зробленої з усіх інших зазначених інгредієнтів заправці. А потім смажити чіпси з лавашу на сухій і широкій сковороді. Відмінно підійде для таких цілей вок з напівкруглим дном. Відходити від сковороди не можна, потрібно постійно помішувати чіпси. Готовність визначати за того, який відтінок придбав лаваш.
Сирно-шинкові чіпси
Зараз мова піде про закуски з неймовірним смаком. Рецепт чіпсів з лаваша в духовці простий, нехай вони і готуються за нього трохи довше, ніж перераховані вище. Потрібно:
- Тонкий вірменський лаваш.
- Одне яйце.
- Сир, який добре плавиться, 100 р.
- Шинка, 100 р.
- По столовій ложці паприки, сметани, кінзи і кропу.
- Сіль за бажанням.
Сир потрібно дрібно натерти, а шинку – нарізати крихітними шматочками. У блендері збити яйце з перцем, сіллю, сметаною і прянощами. Потім додати туди і сир з шинкою, теж перемішати.
Лавашный лист поділити на ромбики або ножем-коліщатком, або ножицями. Покрити приготованим соусом і відправити в духовку на 5 хвилин дбати при температурі 190 °C.
Що варто додати до закуску?
Насправді чіпси з лаваша можна зробити будь-якими. Ось кілька варіантів, які найчастіше віддають перевагу любителі цієї закуски:
- Сметана + зелень. Потрібно просто змішати ці два інгредієнти, стане відмінною добавкою товчений часник.
- Васабі + філе копченої риби. Невелика кількість цих інгредієнтів змішується з майонезом (1 ст. л.) та яйцем в блендері. Потім сумішшю просто треба змастити лаваш, як в рецепті з шинкою і сиром. Ідеальна закуска до пива.
- Оливкова олія + чилі. Дрібно нарізаний перчик гарненько потовкти в олії з сіллю, дати настоятися, відфільтрувати шматочки. Перед випіканням покрити лаваш цією сумішшю. Можна використовувати кондитерську пензлик для цього.
- Шоколад + ваніль. Ласуни теж люблять чіпси! Лаваш нарізати і запекти (без нічого), через 5 хвилин посипати сумішшю цукру (2 ст. л.), ванілі та кориці, відправити на 60 секунд в духову шафу. Вийняти, посипати шоколадом і пудрою, відправити в холодильник на годину.
Як можна бачити, лаваш придатний для експериментів. У чіпси можна додати все, що завгодно, головне – грамотно поєднувати інгредієнти і не перетримувати їх в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді.
