Склад полуниці
Багато людей здивовані кількістю поживних речовин, присутніх в ягоді. Які вітаміни в полуниці? У ній присутній цілий їх комплекс. Ягода багата вітамінами групи В (В1, В2, В3 і В9). Серед них виділяється біотин (В7), а також наявні А, С і Е.
Отже, ми дізналися, які вітаміни в полуниці. А що можна сказати про інших корисних речовин? Полуниця здатна збагатити організм мінералами (магній, кальцій, натрій, калій, сірка, йод та інші). Ягода – щедрий джерело фруктози і сахарози, пектинів, дубильних речовин, а також яблучної і лимонної кислоти. При достатньому її вживанні в їжу влітку, можна відмовитися від додаткового йодування раціону надалі.
Яка калорійність полуниці? У 100 г ягоди є всього 37 ккал, що дозволяє включати її в меню людям, які стежать за своєю фігурою. Однак слід враховувати, що такий калорійністю полуниця може похвалитися тільки в свіжому вигляді. Після термічної обробки енергетична цінність збільшується в кілька разів, і більшість корисних речовин повністю випаровується.
